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介绍：北京聚源金手勺酒楼是一家以弘扬民族特色饮食文化、创建民族特色餐饮好品牌为己任，集东北民俗文化、东北美食经营与原生态食品生产加工于一体的餐饮连锁企业。北京聚源金手勺酒楼与众多东北厨探讨研究，在原有的东北菜基础上，不断的深挖，勇于创新，本着“健康、原生态”为主题的宗旨。
金手勺东北菜是在满族菜肴的基础上，吸收各地菜系特别是鲁菜、京菜的长处，不断形成和发展出来的。金手勺东北菜一菜多味，咸甜分明，酥烂香脆，色鲜味浓，明油亮芡，讲究造型。烹调方法长于扒、炸、烧、蒸、炖、锅，以炖、酱、烤为主要特点，形糙色重味浓。
金手勺东北菜以东北家常菜为主打的特色餐饮，招牌的手艺是酱小土豆，是东北人喜欢的下饭菜。粮食酿造的酱油焖出的小土豆，加上大块的红烧肉，配上尖辣椒，配上鲜香菜，味道奇绝。金手勺东北菜继承特色的同时不断创新，打造出更加符合中国人的特色美食，广受消费者的喜爱。
金手勺东北菜在做法上融合了满、朝、蒙、宫廷菜点各家所长，利用东北特产原料和纯绿色食品原料，许多菜肴表现了嫩而不生、透而不老、烂而不化或者外脆里嫩、外酥内烂的特征，口味醇厚香浓，菜肴丰富又实惠。
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