美味火锅宴，地道川西味，故名曰川西坝子。“川西坝子火锅”将麻，辣，香引堂入室，经过不断地改进和创新，形成了具有独特风格的火锅品牌，长久以来以其独特的口味，浓郁的地方文化，赢得了社会各界消费者的青睐。
川西坝子火锅锅底不同于商场上的一般火锅，回归了火锅的本真，回到了当初的原味，其红锅只有辣椒和花椒在大骨汤里受着牛油的煎熬，省略了大料、香料，自然也省略了添加剂、飘香剂。简单的回归朴实如当年那时的纯净！
美味在岁月轮回里留下不变的回味和最深的记忆，往往就是如此的简朴，因为过滤了一切不必要的添加，惟其如此，对于喜欢原汁原味的吃货才最适合不过，如此这般，品味到的就是纯粹的成都正宗火锅和成都美味精髓，麻辣鲜香！
团长初遇川西坝子，亲眼所见，深深的被震撼！人气高到想不到。所以说嘛！这么带劲的美食，我怎能吝啬的不告诉大家呢！
看着像自助餐，其实这是川西坝子的特色，菜品自取。不同颜色的盘子，代表不同的菜品价格。结账的时候，看盘子收费，是不是很有趣！
吃货哥感觉最棒的是，卫生、安全、健康看得见。后厨透明化展示在顾客的眼中，所有的菜品摆盘成列，大家可以亲眼找寻自己喜欢的佳肴，也可以明确的看到自己所拿菜品的价值。
佳肴好不好、菜品新鲜不新鲜、卫生不卫生，自己都一目了然，这就是川西坝子火锅顾客口碑服务，让一切透明，让一切见光，让一切放心。
不要惊讶，其实这个铁勺是用来挂在火锅上的，勺内盛大个丸子，勺柄挂在火锅上煮，煮好取出即可食。
丸子煮好后，勺柄炙热可用来练习“铁砂手指”神功，请不会武功的非江湖人士备好纸巾包裹勺柄，2张足矣。
这红艳，如果说不新鲜，谁信呢？！对于爱好血块的食客而言，这绝对是一道美味，冬天吃血块，不腻、不腥，绝佳！
吃火锅少了毛肚就没意思啦，看吧，这毛肚就在川西坝子，馋了吧，那就快快来体验吧，涮一涮，入口，那个鲜美，体验了才知道。
川西坝子火锅上脑肥牛选用牛脊背上部肉，因接近头部帮故称上脑，其特点是脂肪沉积于肉质中形似大理石花斑，是涮食佳品。
肥瘦相间、肉质细嫩、清香、色鲜、味美且有丰富的大理石花纹，故倍受食客青睐。加之专业厨师现场切制而成，装盘也好、摆花也好，都是那么的抢眼，来一盘上桌，轻轻涮一下，送入口中，鲜美、不老、香香的、辣辣的、美味的很那！
选用优质豆皮，炸制而成，呈现于食桌，必是一道美味，这个就不多少了，直接上手，来一盘，抓一个送入口中，酥酥的、脆脆的、嘎嘣嘎嘣，好吃也好玩，棒棒的！
对于这个小玩意，吃货哥就不得不说了，因为这个是唯一的，只有在川西坝子火锅你才能品尝到，为啥，因为这是川西坝子私人秘制研发的美味啦，正因为此这也是食客必选的理由只有，味道嘛，杠杠的！
步入川西坝子火锅，你会被浓浓的中国风包围，青砖墙、大红灯笼、木质仿古座椅等等。就餐的感觉是和那些走时尚风的火锅店所不同的。
没有丝毫的轻浮，没有丝毫的富丽堂皇，有的只是我们对往昔的怀念和遐想，川西坝子火锅，在这里不仅仅是一次美食的体验，也是一种文化的洗礼，青砖瓦、复古屏风、木质花雕窗扇、古老四腿座椅，这都是我们记忆深处的美好片段。
如果说大厅满足不了你，没事，川西坝子火锅早考虑到了，精致的包厢也已为您备好，欢乐全家宴、朋友欢乐聚、闲暇享静谧……
夜幕降临，金城兰州川西坝子火锅的美，也是醉了！如果你爱美食、如果你爱火锅、如果你爱文化、如果你爱自由，那么兰州川西坝子火锅你就不得不亲临感受！
