按汉族传统的民间习惯，立冬代表着冬季的开始。寒是冬季气候变化的主要特点，冬季除了要注意防寒保暖外，饮食保健也很重要。俗话说三九补一冬来年无病痛所以冬令进补选择于立冬前后开始为宜。在食材选择上，应以偏温热养阳，温而不散、热而不燥为主，首选菜品为羊肉萝卜汤。
羊肉性温，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，补气益血、滋养肝脏、改善血液循，可达到进补和防寒的双重功效，在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的上佳补品。白萝卜味甘性凉，有清凉、解毒、去火的功效。食材选好了，想要把它们变成一锅色香味俱全的奶白色浓汤，可并不简单。很多人认为，只要小火慢煲时间够了就能熬出一锅浓浓的奶白色靓汤。其实并非如此，只靠小火慢煲是万万办不到的，想要做好羊肉萝卜汤您需要牢记以下两点：第一，去膻，就是去掉羊肉的膻味儿；第二，大火煮白，小火煮清，就是要掌握好煲汤的火候。
想要羊肉去膻方法其实很简单--就是切小块儿泡出肉中的全部血水，不管何种调料和秘方，都不如将血水泡净来的实在，浸泡时间至少两个小时。至于火候，那可就是煲汤的难点和重点了，首先要牢记煲汤的关键--大火煮白，小火煮清。很多人煲汤时对白色的浓汤情有独钟，不惜花费七八个小时小火慢炖，结果得到一锅清汤，因为他们并不理解白汤的来源。白汤的原因是蛋白质和脂肪溶于水中，脂肪和蛋白乳化了成白色，只有火够大够猛才能煮出白汤，小火煮出的只能是清汤。当然，方法论和实际操作都会存在一些出入，毕竟火候实际操作起来有很大的难度，这时候我们不妨选择走捷径，请能够做到大火够猛，小火够小的火候专家--方太极火直喷燃气灶来搞定火候问题。
那它的火候到底有多猛呢？据实验证明，方太极火直喷燃气灶的有效火力高于普通燃气灶25%，食用油加热速度快于市面同类产品近一倍，热负荷能轻松达到4200W，热效率达到65%，大火够猛名副其实。在这样的大火猛攻下，羊肉的脂肪和蛋白会快速软化，不到两个小时汤必定会变成浓浓的奶白色。待汤变成奶白色之后即可加入白萝卜，火候也由大火猛攻变为小火慢煲半小时，这样白萝卜才能更入味、不变形。此外，方太极火直喷燃气灶的小火够小也让汤煲的更轻松，低火开创性的达到了200W保温级水准,在这样的极致小火下，煲汤不溢锅，不干锅，食材可以更入味儿。
方太极火直喷燃气灶之所以能轻松解决火候问题，靠的是自身强大技术实力--搭载专利的蜂巢式密簇直喷技术是关键。独特的蜂巢式网片结构，镍铬合金材料的网片架构，强韧纤薄，大幅减少空气阻力，不仅能够大火够猛，小火够小，而且节能省气。既使一个月多次煲汤，煤气费也能hold的住。
中国古人讲工欲善其事，必先利其器，想要煲一锅好汤必须有一口好灶才行，有了方太极火直喷燃气灶，定能轻易煲出一锅奶白色的靓汤，驱走冬日严寒，暖心又暖胃。
按汉族传统的民间习惯，立冬代表着冬季的开始。寒是冬季气候变化的主要特点，冬季除了要注意防寒保暖外，饮食保健也很重要。俗话说三九补一冬来年无病痛所以冬令进补选择于立冬前后开始为宜。在食材选择上，应以偏温热养阳，温...
