每个人都在追求入口一瞬间的熟悉，古老的感觉伴随着家乡的味道，缓缓流淌到胃里，流进人心中，从此那一抹久违的香味永远萦绕在心头，勾引着我们探索寻味——这就是
肥猫的原料来源只有一个原则，那就是——山野之根，河塘之鲜，田园之美 。肥猫餐厅以金华山区特有的食材为基础，取金华民间山野、河塘、田园之原料；追求不时不食，不鲜不食，急火快炒，仅熟为佳，火候必足，匠心独运的烹饪理念，跟都市人分享记忆中的金华民间菜则是肥猫人的初心。
有些食材，根据产地的不同，会被土地赋予不同的味道。肥猫餐厅主打的金华民间菜能在如今纷杂的餐饮界中打出一片天地，凭借的正是这份富含乡土气息的灵性。
外婆家红烧肉是肥猫招牌中的招牌，很多人到肥猫餐厅就是冲着这道菜来的！这碗红烧肉红得很饱满，油亮的色泽仿佛自带提亮的苹果光。
一碗油而不腻的红烧肉，经过3小时的文火慢炖之后，肉质才能香甜松软，入口即化。也因为制作的讲究，所以，想吃得赶早哦~
一块红烧肉足足有6cm厚 ！！！肥瘦的层次分明好看。一口咬下去一部分脂肪瞬间融化，一部分瘦肉又和唇齿有轻微的阻力，口感超丰富、香气从口腔直到全身。
精选新鲜鲈鱼，每一尾鲈鱼都非常鲜活！下完单立即现抓现杀，杀鱼全过程鱼都非常活泼，所以肉质才能保持最鲜活的状态。
上桌时还在沸腾的鱼锅，飘散着柠檬的清香和微微果酸。秘制的酸甜口味招牌酱料是肥猫餐厅的秘密酱料，浸入酸甜味的鱼肉，不仅鲜美细嫩、无肌间刺，而且吸满了酸辣汤汁，酸甜中微微带辣，十分开胃。
酸酸甜甜的糖醋菜无疑是夏日最好的选择，金华的糖醋小排选用新鲜土猪肉仔排作料，糖醋的烹饪使得菜品色泽红亮诱人，肉质鲜嫩酥糯。
非常有特色的一道菜，选用天目湖鱼头，放入特制的“汽锅”中，用泡椒和剁椒两种风味制成的双椒鱼头更有一番滋味。现蒸的烹饪工艺，使得鱼肉鲜嫩无比，吃起来更是津津有味！
铁板明虾端上来的时候还滋滋冒着油气，隔着屏幕都能闻到虾香味。Q弹鲜嫩的大只明虾和原汁原味的蒜蓉味道完全融入到了一起，明虾细嫩无沙粒感，让人欲罢不能。蒜蓉铺在底层，超级下饭耶~
肥嫩的牛薄片有满满一厚层，搭配酥烂的土豆、鲜菌菇、蒜青和蒜白，入口爽滑弹牙，咽下去后口齿间还满是细腻的回味。石锅的控温效果很好，既保留了肥牛的温度也锁住了牛肉的美味，入口鲜嫩，酱香浓郁。
夏日里总想吃点开胃的菜刺激一下味蕾，铁板鱿鱼须就是很不错的选择。一上桌，就能听见铁板烧上的“滋滋”作响，满满一盘喷香扑鼻、劲道有嚼劲的鱿鱼须，简直太满足！
在肥猫餐厅的开放式灶台上，那一盆咕嘟咕嘟冒着热气的卤汁锅内，是客人最爱点了又点的招牌卤食。质地软烂的秘制凤爪，保证让你吃过一次难忘一辈子，回味无穷。
如此清爽，绝对是夏季冷菜的不二选择。老油条口感酥脆，搭配西瓜、小番茄、火龙果、哈密瓜、黄瓜等新鲜蔬果，清脆爽口，再淋上甜蜜的色拉酱，色、香、味俱全。
如今肥猫又在金华永盛购物广场开分店了，靠着颇有江南韵味的装修风格，地道的金华民间菜味道，精致的菜品环境再次吸引了所有人的目光！
古典优雅的环境，给食客营造一种在画中用餐的感觉，古老的墙壁，处处体现文人的韵味，让人感到非常舒适。
