洪府前村坐落在船寮镇2公里处，原先叫芳墅村。据说在南宋时，有位洪姓姑娘被路过此地的高宗皇帝看中，封为贵妃娘娘。皇帝赐其家建造府邸，称为洪府。因为洪府建在芳墅村后面，所以芳墅村改为洪府前村。村口公路边，有一块巨石，上书“洪妃故里”。据村里上了年纪的人说早年脚下走的村道，都是花砖铺成的。
岁月像一面巨大的筛子，筛掉了许多历史的碎片。但总有一些事物会永久留存下来。比如相约礼俗、传统的习俗礼节，或者是一味食物。山粉饺是青田人最喜欢的一道特色点心。你若到洪府前村游玩，洪府前村人一定会烧上一大碗香喷喷的山粉饺招待你。
做山粉饺前，要先将毛芋连皮煮熟，把毛芋皮剥去后放在一个大盆里捣烂，逐量加入番薯淀粉。山粉饺没有固定的制作模式，有些人的口味喜欢韧性足的，有的喜欢柔软的。因此，毛芋和番薯淀粉的配比，全凭手感，淀粉太多了，皮不好捏，毛芋太多了，山粉饺子容易露馅。关键的一步是，番薯淀粉和毛芋的加工过程不能加水，经充分揉搓、掺匀后揉成软硬适中的面团，盖上干净的湿毛巾，让面团充分醒醒。
当你听到厨房里，响起了锅碗瓢盘声，就知道家庭主妇们忙开了，忙着准备饺子的馅。山粉饺的馅大多以冬笋、乌贼干、豆腐、萝卜丝、盘菜等为主。主妇们撸起袖管，把锅灶烧得很旺很旺，火光把人的脸颊也映得亮堂堂的。她们拿起大锅铲翻炒馅料，锅里飘出来的阵阵香味，门外都能闻到，令人垂涎三尺。
在青田，传统的山粉饺的形状有好多种：有做成两角、四角的、月牙形的，最常见的是做成三个角的。三个角的山粉饺子很像一种汽车的标识，更是被人们寄寓了福禄寿三全的美好祝愿。
看似简单的山粉饺子，却需要人们耐心地花上半天甚至是一天，菜能做出完美的味道。当你轻轻夹起它时，你可能会被打动，因为这不仅仅是一只可供大快朵颐的透明的饺子，更包含着浓浓的乡情和农家的质朴情感。
山粉饺包好以后，放入蒸笼的笼屉里蒸熟。端出来的山粉饺子，一个个晶莹剔透，非常惹人喜爱。香气扑鼻而来，撩得人心里痒痒，口水直流。咬上一口皮薄的山粉饺子，满口噙香，饺子皮滑嫩又有嚼劲，饺子馅精致又素雅。
当年的洪妃娘娘心心念念想回家乡，大约是也想吃上一碗家乡的山粉饺子，慰藉心中的乡愁吧！山粉饺子似乎成了乡愁的代名词，游子外乡归来，家中白发苍苍的老母亲总要为自己的孩子烧上一碗热气腾腾的山粉饺子。
在洪府前村，几乎家家户户都是做山粉饺的高手，人们说，从前做山粉饺，是要忙碌一整天的，大人们忙着做，娃娃们巴巴地等着吃，边蒸边用醋蘸着品尝，在灶台前奔跑和等待的时光是最难忘的。
或许，应该找个时间，带上孩子们，走进家乡的美丽农村，去感受下传统美食所带来的乡野味道了。你说呢？
