为准确全面掌握“粤菜师傅”彩虹计划创业店的经营状况，指导“彩虹店”持续健康经营，8月25日，江海区人力资源和社会保障局举办“粤菜师傅”彩虹计划创业者座谈会，在江海区备案经营“彩虹店”的5名创业者参加座谈会。本次座谈会区人社局还邀请了江门市烹饪协会会长梁少华、广东侨乡烹饪职业培训学校校长苏卓勋、志哥农庄总经理何绪志等专家为创业者们现场“把脉”，出谋献策。
会上，5位“彩虹店”创业者分别介绍了店铺的经营现状和遇到的困难。与会专家对创业者提出的问题以及经营中存在的问题逐一进行分析解答，从选取食材、改善烹调技艺、打造“爆点产品”、塑造餐饮文化、品牌营销等方面与创业者们进行深入探讨和指导。
区人社局相关负责人表示，目前在我区备案经营经营的“彩虹店”有5家，另外有3家准备申报，经营特色包括江海味、蓬江味、台山味等几个系列，但总体经营状况和经营质量参差不齐，在品质把控、餐饮文化、创新亮点、营销包装等方面仍有待提高。下一步，区人社局将加强跟踪服务和专家指导，落实彩虹计划的相关扶持政策，引导彩虹计划创业者们转变经营思路、创新烹调本地特色美食，打造“粤菜师傅”精品工程，进一步带动创业就业。
