8月份豫北鸡蛋价格呈现倒“N”字型走势，最低价为月中的2.82元/斤，最高价为月初的4.08元/斤，高低价差1.26元/斤。8月份均价3.46元/斤，环比涨幅12.70%。
今年鸡蛋旺季不旺主要是受需求不旺，供应没有出现大量淘汰鸡的现象，同时上半年价格比较低的时候，冷库蛋存量比较大，随着7，8月蛋价有所好转，7月底8月初产地鸡蛋价格涨至高位，价货相继进入终端市场，终端市场抵触高价，消费者减少鸡蛋的购买量，行情显弱，同时冷库蛋开始大量冲击市场价格，受各种因素影响，鸡蛋近月合约持续下跌。
今年由于受新冠疫情影响，大中小学开学受限，抑制鸡蛋需求，传统的年度消费旺季实际上出现后移的情况，随着10月之后，全国范围内大学也陆续开学，后续需求将稳步提升，今年整体鸡蛋需求旺季相当于后移，所以对远月2101合约市场有点过于看空。
虽然今年蛋鸡存栏仍处于高位，但是整体上半年，蛋鸡养殖行业处于亏损状态，今年2-3月份，养殖单位上苗量不大，5、6月份养殖单位淘汰老鸡较多，后续补栏情况减少，预计后面蛋鸡淘汰率将会上升，预计4季度整体供应量趋于稳定。因此进入7月份后新增产能较少。同时养殖单位持续亏损。另外，进入夏季后气温高，蛋鸡产蛋率普遍降低。
