本报讯 “二十五，磨豆腐”。按照传统习俗，腊月二十五是磨豆子、做豆腐的日子。而记者发现，这种看上去已经远离城市的技术如今又悄悄回归。借着腊月二十五，很多人开始买家用小石磨，打算自己磨豆浆做豆腐。
实际上，在北京的超市、商场里很少能够看到家用磨豆子的小石磨，这与网上形成了对比。在淘宝网站里，销售这种小石磨的商家近千家，其价格三十余元到五百余元不止，产地主要来自广东、福建、山东等地。商家销售的这种家用小石磨，其质地主要是青石或者花岗岩，磨盘直径从15厘米到30多厘米不等。记者注意到，随着腊月二十五的临近，许多商家的交易次数也逐渐增多。“这段时间买的人挺多的，尤其春节，都是城里人买。”一位老板介绍说，如今消费这种小物件儿的往往都是年轻白领，“农村人家里都有，没事买它干吗。”这位老板表示，家用石磨既省电又能锻炼上肢，不用还能当个摆设，所以越来越多的年轻人喜欢上这种东西了。
“本来也没想着真的做豆腐，买个小磨盘也是那么个意思，”家住西城的王先生说他们自小就长在胡同里，“咱不会做豆腐，还不会磨豆子吗？”王先生现在的家有百十平米，摆一个小石磨不成问题，“那种青石本身也很质朴，实用和摆设两方面都能兼顾。”而外地来京定居的孙先生说，他最近把住在农村的母亲接了过来，“老太太喜欢自己磨豆子做豆腐，腊月二十五非得让孙子吃上自己做的豆腐。没办法，哄老太太高兴就买了一个石磨。”记者了解到，很多买石磨的年轻人都是祖辈在农村，买石磨的一个更重要的因素便是“怀旧”。
此外，在网上的许多论坛里，很多网友都发帖交流磨豆子、熬豆浆的心得，还有的是教大家在家里如何自制豆腐。“要是与点卤比起来，还是磨豆子煮豆浆更容易”，一位网友说。而另一位网友则直接说：“我妈都泡好豆了，二十五，她亲自磨豆腐。”
不过，记者注意到一些小贩和网上店铺会销售一些工艺品小石磨，其磨盘面积最大10厘米，而销售者会将这种小石磨当作厨用石磨销售。“大家买的时候一定得注意，不能太小，”网友刘先生就曾发帖提醒过其他人，他说，“那种工艺品石磨纯粹一个玩艺儿，磨盘之间缝隙很大，不能磨豆子。”不过也有网友认为，如果就是追求一种“磨豆腐”风俗的话，买一个工艺品石磨摆放家里，也给人一个返璞归真的“年味”。
