为了形体美丽也好，为了身体健康也好，总之，很多人已经走上了减肥这条不归路。对于他们来说，贴秋膘?不存在的，饿肚子才是常态。不过饿肚子并不是健康的减肥方法，不饿肚子，让身体及时汲取所需营养才是减肥的事上上策。于是人们看到了减肥饼干。
由名可见，减肥饼干和其它饼干有很大的不同。同为休闲食品中的饼干，具有减肥属性的饼干则含有更高的纤维，但热量却不高，所以在减肥期间可以作为不错的代餐食品，不仅让减肥中的肚子不再饱受煎熬，而且也能为身体补充一定的营养。
而之所以具有如此好处，还要从减肥饼干的减肥原理说起。贴着减肥标签的饼干其实就是让所吃的饼干在人体中充分转化为人体所需的能量，然后被人体消耗掉，再加上饼干中的高纤维成分对肠道蠕动的刺激，加快了肠道中毒素和剩余脂肪的排泄，从而达到抑制多余脂肪在人体中堆积的效果。
这一原理在科学中被称为食物升糖指数原理，在人们普遍注重饮食的今天，这一原理被人们广泛关注。通常升糖指数低的食物消化的速度要比升糖指数高的食物慢，进入人体肠胃以后会以能量的形式被人体消耗掉，同时对人体中含有的胰岛素分泌量进行调节，促进人体脂肪燃烧，以达到减肥瘦身的目的。而今，诸如减肥饼干之类的升糖指数低的食物已经成了越来越多人的新宠。
