瓯网讯 （郑仙珠 鲍南南） 打造农村聚餐放心宴，日前，洞头区市场监管局向该区首家A级家宴厨房赠送一批“公勺公筷”，拉开试点农村家宴推广“公勺公筷”的序幕，为有效防控农村集体聚餐食品安全风险再添“安全锁”。
据介绍，农村家宴放心厨房建设已连续三年位列浙江省民生实事项目。洞头区打造一批基本设施完备、实用方便、放心安全的农村家宴放心厨房，强化农村集体聚餐保障。目前，已建成农村家宴放心厨房11家，其中A级2家、B级3家、C级6家。今年4家任务已经全部完成软硬件提升任务，等待验收。
“村民集会聚餐、办理红白喜事有了固定的后厨，规范的操作空间，用餐就能放心了。”建成洞头首家A级农村家宴放心厨房后，北岙街道小三盘村书记潘荣阳满心欢喜。该村新建设的家宴厨房拥有60余平方米的作业区域，清洗、切配、烹饪等操作区域都能有序划分，清洗水池、灶台、冰箱、消毒柜等烹饪设施一应俱全，从根本上解决原来村级食品聚餐中存在的加工场所不固定、设施设备简陋等问题。
近年来，洞头针对农村家宴A、B、C不同等级，结合各村居实际情况，从选址、图纸设计、工程施工、竣工验收等各环节开展全流程、全方位的跟踪指导服务，及时有效解决改造提升中的问题，同时全面落实“以奖代补”，进一步激发创建激情，已累计发放财政补助资金35.5万元。
为强化农村集体聚餐管理，结合疫情防控需求，洞头全面完善了乡厨“一户一档”信息管理与培训考试机制，同时要求各街道乡镇将农村集体聚餐纳入基层治理“一张网”，通过大数据逐级响应，实现村居协管员、街道乡镇食安办、市场监管所多层联动，形成“早知晓、早介入、早管控”的农村集体聚餐食品安全共治格局。
除此之外，洞头连续3年投保农村集体聚餐食品安全责任险，通过政府打包、财政出资的方式，对全区6个乡镇（街道）所辖93个村居集体聚餐期间发生的群体性食品安全事件导致的人身伤亡给予赔付，累计赔偿额最高可达200万元，每次赔偿最高可达100万元。据不完全统计，2018年以来该区共开展各类集体聚餐800余家次，未发生一起食品安全事故。
