提起火锅店,不少人心中第一蹦出来的是某捞,是的,很多人喜欢去他们家的原因是周到的服务,打造服务差异化可以让一个餐饮店铺迅速脱颖而出,那么该如何做好一家餐饮业呢?
很多人都会被一些细节上的小事所打动,毕竟顾客进门你的生意就成功了80%,这就是为什么现在你进门都会听到一句“欢迎光临”,虽然大部分人觉得很生硬。其实这句欢迎语大可不必,完全可以从一些细节入手,比如店内有一些保存消费者衣帽的干净储物柜等等,避免粘上食物的味道,及时关注顾客有什么需求,这就是为什么很多店铺门口现在都有座位等位,会送一些小零食等等。
面对新客,在点菜的时候为他们提供意见,适当推荐一下招牌菜品或者根据人口数量推荐菜品会给消费者印象深刻,时刻关注上菜的时间,多帮顾客催菜,就算菜品上的很慢也可以给顾客印象深刻,觉得你的服务是真的到位,可以理解一下上菜慢的缘故。
假如店外正下着瓢泼大雨可以安排一位店员替顾客撑伞打车,这样顾客对店铺印象绝对加分,大雨时可能不会那么快打到车,即便是坐公交车也可以送顾客到比较近的公交站,这样的服务绝对能直击动你的心。
