为推动餐饮产业转型升级，实现侨乡特色与安全规范的有机结合，青田立足县域实际，以示范创建、联合改造、品牌集聚为抓手，多维度推动全县餐饮行业提档升级，擦亮侨乡美食金名片。
点上抓创建，强化示范引领。立足记忆乡愁和侨乡特色打造餐桌安全示范点，点对点指导创建单位提升软硬件水平，统一实施“三定”管理模式，累计创建“侨乡记忆小厨”示范店10家、“侨乡风情西餐厅”示范店14家。通过微信公众号、电视台、报纸等多种渠道开展专题报道，宣传推广示范店的好经验、好做法，辐射带动侨乡餐饮业更快更好发展。
线上抓协作，强化改造提升。指导成立青田县餐饮协会，整合协会力量开展食品安全培训、餐饮提升改造共治，引导餐饮业主落实食品安全主体责任，完成“前厨后厅”变“前厅后厨”改造。结合国卫复审、省级食品安全县创建等中心工作，联合乡镇、街道对辖区餐饮单位开展拉网式排查，确保改造提升不回潮、不走样。
