人，是一项全民慢病防控行动。第一阶段的主要行动是“健康一二一”，也就是日行一万步、吃动两平衡，健康一辈子。2017年起进入第二阶段，启动了“三减三健”专项行动。
三减就是减盐、减油、减糖，三健是指健康口腔、健康体重和健康骨骼，倡导“每个人是自己健康第一责任人”的理念。2010年以后，18岁以上的高血压患病率比较稳定，差不多在30%左右，但糖尿病患病率节节攀升！
我们总是把糖尿病、高血压和心血管类的疾病习惯性称为“老年病”，这也是为什么慢性病总是不被人重视的原因之一。其实这些病早已经不是老年人的专属了，而且也不是每一个老人都会得这些病。2、30岁就患糖尿病、高血压的大有人在，更可怕的是年轻人中糖尿病前期的流行率在迅速上升。
之所以选择这三项的原因，一是大家经常忽视这几个方面的健康问题，总觉得牙疼不是病、老了驼背也正常、体重超标就是不好看而已，实际上这些跟我们的慢病发生和老年生活质量都是密切相关的。口腔疾病与营养不良和心血管病，骨质疏松导致疼痛、驼背甚至骨折，体重超标更是代谢综合征等各种慢性病的危险因素。另一方面，我们也想通过三健的倡导告诉大家，通过健康生活方式可以预防和辅助治疗慢性病，同时更是可以帮助大家维护甚至促进健康，如果有健康的骨骼就能拥有挺拔的身姿，有健康的体重就能有适宜的体型，有健康的口腔就能有更灿烂的微笑。
按照国际食盐标准，一个人一天食用盐的总量是不超过5克，而目前国内平均每日摄入量为10.5—12克。那5克究竟是多少呢，可能很多人都没有这个概念。如果觉得味道淡，可以用辣椒、大蒜、醋和胡椒，少量酱油代替盐(10ml酱油含1.5g盐)。对于每个不同年龄层的人用盐的量也会不一样。
盐吃多了除了会引起高血压，还有皮肤老化、心血管疾病、中风、肥胖等多种疾病，还与胃癌以及骨质疏松等发生相关。
在营养学上，糖也被称为碳水化合物，它其实是无处不在的，即便是苦瓜它也是含少量的糖的，并不能依靠吃在嘴里有没有甜味来判断食物是否含糖。糖是人体三大主要营养素之一，它主要功能是提供热能，人体所需的55-60%左右的能量都由糖提供，而且大脑所需能量绝大部分必须来源于糖的分解。
我们所说的减糖的糖最主要的是指限制添加糖，同时对淀粉类食物也要控制，特别是精米白面等精制碳水化合物，这些都是升糖指数高的食物，可以用全谷物和薯类代替一部分。而常见的富含添加糖的食物非常多，有糖果、饼干、冰淇淋、蛋糕等；或在食物和饮料制备和加工过程中的比如高果糖玉米糖浆，或吃之前添加的糖、蜂蜜、枫糖等等，统统都是添加糖。它的摄入量直接影响到我们的健康。
比如超市卖的风味酸奶、调味牛奶，含糖谷物、麦片、果汁和水果软糖这些，就是我们很难察觉的添加糖。
一般来说，每天添加糖的摄入量不超过50克比较好，最好控制在25克以内。超过这个量，龋齿、肥胖、糖尿病、心血管病这些问题就都来了。50克添加糖是什么概念呢？一瓶百事可乐的含糖量是67克，这一瓶(冰红茶)的含糖量是46克，更不用说女生爱喝的奶茶了，喝了这一瓶，一天的糖份限额就用超了。
一家三口一天所用的油最好是不超过75毫升的，大家可以仔细回想一下自己在炒菜的时候要放多少油？你就知道你超标了多少了。
年轻人叫外卖，餐馆酒店的用油一般都超量，同时带来比较大的问题是脂肪摄入过多。由于油脂摄取过多不易消耗，从而导致高脂血症和肥胖，也会导致糖尿病和高血压。
