工具：2l壶 原料：五味子1.5两，冰糖1.2斤，白水1.5l 做法：锅内加1.5l清水，把洗好的五味子放入锅内，加冰糖熬开，开个五分钟左右。倒入2l壶中，冷却，盖好盖子发酵一个月即可。 五味子酒的神奇功效：营养神经，安神，补肾，保肝，润肺，降转胺酶。（对于神经衰弱有着非同寻常的疗效） 目前东北区专柜作的酵素一共分两种，一种是“减肥酵素”另一种是“保健酵素”。所有酵素必须放的水果是“柠檬”，柠檬主要起到提味和杀菌的作用，而且建议放在所有水果的最上面效果比较理想。减肥酵素只需两种水果：柠檬+苹果，比例是2斤苹果+1斤柠檬+1斤冰糖（部分调经的女性可用红糖或黑糖替代冰糖）;保健酵素可放入一种水果或多种水果，种类不限。比例是3斤水果：1斤冰糖。不建议选用西瓜这种水份极大的水果，原因是和其它的水果渗糖渗水的程度不同。现在东北地区专柜作的最多的水果酵素是：柠檬+香蕉+橙子+弥猴桃+梨子+苹果+火龙果。因这几种水果寒性和温性互补，而且维c含量够充份。这7种水果洗净去皮去核按比例加上冰糖直接放在干净的特百惠容器内即可，记得把柠檬放在最上面。通常是放一层水果加一层冰糖，最后盖好盖子放在阴凉干燥的地方静止发酵就可以了。 温馨提示：正宗的酵素要发3个月左右，建议原液1：3兑矿泉水饮用，每日1－2次即可。
