机遇总是留给有准备的人,这话大家已经听出老茧了。但如何准备、怎样做到事半功倍,让自己的努力和付出可以获得相应的价值回报,才是我们最关心的问题。紧跟潮流仰势而来、别出心裁引领风尚,亦或是二者完美融合,开拓属于自己的时代,都不失为一种良策,但具体应该怎么实施呢?
10月18日周日晚23:30安徽卫视《创业中国人》节目中,酥先生烤鱼饭联合创始人陈丰、舌得馋猫创始人孙继勇、上海来伊份股份有限公司上海子公司总经理陈玮,将为我们讲述,如何在看得见的机遇里,乘风破浪,让梦想照进现实。
近年来随着社会的不断发展,日益庞大的单身和独居群体也成为各行各业竞相关注的焦点,迎合“一人食”场景的餐饮品牌销量火爆,以“小而美”为显著特征的“一人食”经济迅速崛起,与我们熟知的“她经济”、“儿童经济”一样,一个具有巨大商业价值和市场潜力的“巨型蛋糕”正悄然而至,吸引着多方势力抢滩布局。
酥先生烤鱼饭洞察“一人食”火爆风口,致力于成为单身和独居消费群体的“一人食专家”,聚合业内领先的供应链优势及严格的食品安全管控体系,在一众烤鱼品牌中杀出重围,成为烤鱼品类黑马品牌。
作为巴沙鱼供应商的陈丰,在不断的供给过程中发现了市面上一味追求量而抛却质的选鱼法则,于是决定避开低端市场同质化竞争,精选优质食材,以高端品质打造黄金“性价比”,且在每一箱鱼的批次上都可以追溯到其原产地,最大程度上保证食材的安全和健康。
而因选用的进口优质巴沙鱼有肉多刺少、口感肥美等特点,在做法上更加丰富多变的同时,食用起来也更加简单方便,真正做到了众口皆调、老少咸宜,完美迎合了当代消费者“贵的独特,便宜的超值”的消费观。
加之酥先生强大的供应链实力,使得它在短短两年的时间里,就占据了国内整个进口巴沙鱼市场40%的份额,领先行业其他品牌。与此同时,也正是依托强大的供应链,通过对产品线的合理搭配,加入具有自身特色的小菜和饮品,便足以让酥先生烤鱼饭在众多常规烤鱼店中脱颖而出,打造成一家拥有绝对优势的多元化美食集合店。
从2018年第一家店铺落地至今,酥先生烤鱼饭在全国已拓张至六百余家,作为一人份烤鱼引导者,创始人陈丰希望酥先生可以带领一个品类的升级,将酥先生烤鱼饭打造成一人份烤鱼品类上的NO.1。
近年来,街头巷尾的火锅店开得是红红火火,四川火锅、潮汕火锅、云南火锅由此可见,国人对这一口的狂热与痴迷程度非同一般。对于餐饮人来说,火锅绝对算得上是跻身国人餐桌的一个超级入口,是打造爆品最好的选择。有这样一个品牌,围绕着国民餐桌创新品牌,做火锅,又不仅仅是火锅,它就是舌得馋猫火锅食材生鲜超市。
故事要从十五年前说起,舌得馋猫董事长孙继勇在一家速冻食品企业工作,经过十年辛苦打拼,终于把它做到了上市。2018年,他参与了某知名小龙虾品牌的渠道布局,曾创下一天卖掉一千四百一十五吨小龙虾的记录,现场成交额高达一亿元。
此后,孙继勇更是到法国、日本等多国学习交流,一鼓作气,用了三年的时间进行深入研究,正式推出了这个全新项目舌得馋猫火锅生鲜食材超市。品牌独创“火锅+”模式,将成都火锅作为爆款,围绕一日五餐,进行高频场景设计,以成都火锅食材为基础,增加经典炸货、川味辣卤、懒人厨柜等爆款食材,以 “线下社区店+线上链接+供应链”的复合式商业模式,满足80、90后年轻主流消费者的需求,引领新零售时代火锅+新风尚。
舌得馋猫特别注重对自身品牌的打造。品牌的语境体系、品牌体系、文化体系、微信语境及社群语境等都围绕年轻人的喜好去设计,目的就是与消费者引起品牌共鸣,贴近与消费者之间的距离,而品牌的目标,就是要成为火锅场景里有颜值、有情怀、有讲究的国潮品牌。
前几日,薇娅和李佳琦的零食直播让所有人都一直守在直播间,薇娅也曾坦言自己直播开窍是因为在直播吃饼干被粉丝问到品牌名称才想到找商家合作的,零食几乎成为了当下年轻消费群体日常消费基数最大的板块之一了。
而在零食行业中,来伊份则是零食行业的龙头老大,在这个巨大的消费板块中,建立起了属于自己的零食王国。起初创业是因为陈玮的妻子在上海一家冰淇淋外企做产品总监的同学让他们尝到了这个冰淇淋,他们觉得非常美味,就联想到了用蛋卷皮搭配冰淇淋的模式,类似于今天我们熟知的哈根达斯。
但是哈根达斯的单球、多球模式是在1998年才进入中国的,而陈玮夫妇在1993年就有了这个想法,所以产品一推出就一炮打响,郁总直到今天还认为这是一个甜蜜的产品,也创造出了他们人生中的第一桶金,积累了几年的时间以后,他们赚到了人生中第一个一千万。
1995年、1996年来伊份引入了坚果和蜜饯两大板块,由于优质的产品和口味让销售非常火爆,这就是来伊份的前身。来伊份发展至今,离不开的是老板对于这份事业的初心,更重要的是它符合大众的消费喜好。
虽然如今已成为领域内独树一帜的参天巨森,但是当2003年经历非典的时候,来伊份也受到了重创,销售业绩飞速下滑30%,在很多人放弃了之后,老板却下令逆势发展。
在非典这一年来伊份拿下了很多很好位置的店铺,也吸收了很多优秀的人才,所有人衰败的一年也恰恰是来伊份发展最为迅速的一年,门店数量从34家门店饭了一倍还多,员工数量也增长了120%,这样的重举奠定了来伊份如今的市场地位,为后来的发展打下了非常扎实的基础。
其实无论是创业之路还是人生之路,都注定不会永远风平浪静,面对危机,沉着应对,分析局势,绝处逢生才是关键。安徽卫视《创业中国人》打造给予每一个普通人实现自己梦想的机会,每周日23:30分,多位明星企业家和品牌创始人一起,分享梦想与坚持,展望精彩未来!
