近年来，随着火锅食材的下沉市场爆发，三、四线城市掀起了一股火锅进社区，火锅上餐桌的热潮，在火锅新零售的加码下，全国各地新鲜的火锅食材早已搬上了寻常人家的餐桌。
作为下沉市场一站式火锅食材新零售的代表，锅圈食汇的各大门店中人头攒动。数据显示，锅圈食汇在过去三年时间内门店数量突破5000家。尤其是2020年，很多创业项目生意停摆，项目滞留，线下实体受挫，而对锅圈食汇来说，却是轰轰烈烈开店的一年。
2018年，当还在做网店的李涛，第一次在乡下看到锅圈食汇，并在店里买到1份十几块钱的毛肚时，就深深地被这家店吸引。“当时我就惊讶了，因为同样一份量的毛肚，在火锅店吃要五六十块”。李涛在买回去后发现，觉得口感确是还不错，立马萌生了开店的想法。
2019年1月，李涛在安徽宣城开了第一家锅圈食汇后，没多长时间就收回了成本，尝到甜头后，李涛在随后1年半的时间内，连续开了8家门店。而在当时，李涛从事的线上网店业务，在很多人看来是非常“时髦”和赚钱的，他义无反顾地从线上回到了线下，开起了实体店，这在很多人看来是不可思议的。
事实上，近年来，随着三四线居民消费方式和消费理念不断升级，城市服务业本身处于一个升级迭代的重要节点。从本质上来说，火锅食材存在着品类复杂、标准化程度低、上游供应链分散、采购价格不够透明等痛点，而锅圈食汇电商+配送+供应链的新零售模式，让新鲜的火锅食材得以用连锁店的形式扭转活够行业现状。
锅圈汇火锅食材连锁店虽然开起来了，但如何才能让源源不断的客户进店?而象征家人团圆、亲热的火锅文化如何渗透到社区居民，这是一门学问。
“忠诚的客户是一个门店最重要的资产”。张娜是郑州长城康桥花园店的老板，在她的脑中，每天记着每一位到店客人的姓名，家里住哪块，包括他们对于食材的喜好都了如指掌，那些来店里买东西的客户，就跟亲戚串门一样熟门熟路。
这是张娜创造的独特的“老板娘文化”，曾经兼职做过社区拼团团长的张娜，对于社区邻里关系非常熟络，为了让店里成为邻里关系的“枢纽站”，张娜与社区团长合作，将她的店铺社区水果团的提货点，而且还发展为小区的快递代收店，在这样邻居你来我往中，生意越做越红火。
而郑州纬二路店的老板丁丹，则直接把家庭式温馨的气氛“搬到”了店里，踏进他的锅圈食汇店铺，就像进入了花丛秘境般的场景，整洁干净的店面、精心搭配的花篮、绿叶、充满异域风情的工艺品饰品，给人一种幸福美好的感觉。
真正好的生意是能够激发创业者的热情，对于加盟店的店主来说，门店开业只是第一步，如何通过自己的运营管理，并发挥自身的优势、人脉和资源，通过锅圈食汇这个支点，开辟自己人生的事业新天地，这是每位创业者都心驰神往的理想。
郑州门店的老板娘，就是一位典型的“生财有道”的创业者，她在锅圈食汇开业的时，同步在店里开了一间10张台的堂食体验店。“前面是食材陈列区，后面是体验区，即买即食，客户体验切身体验了才有感觉”，这样的体验店算下来，比真正去火锅店食用省了不少钱。而这也让张娜带来了除社区居民之外的，企业团建、朋友聚会的客流量。
而把锅圈食汇门店的“外卖”做的如火如荼的还属郑州的店长丁丹，他的门店是郑州第一家入驻美团外卖的门店。为了能够提高客户体验，他亲自从客户的角度观察、学习，看包装材质、看产品陈列和造型、感受温度。对于火锅原有食材进行了诸多改良;而且在营销方式上，也紧跟外卖的销售路径，通过线上发放定向优惠券，为他的店里吸引了很多流量。
而作为安徽省三线城市的门店老板李涛，在会员拉新方面却做到了全国第一。这得益于他在品牌渗透和宣传方面下了功夫，李涛在门店开业后，连续做了一个月的店火锅赠送活动，这种品牌渗透宣传达到了很好的效果。“居民看到锅就会想到火锅，想到火锅自然就想起了锅圈食汇”。另一方面，他也通过红包、奖励、赠送活动，激发客户朋友圈裂变传播，未来，李涛还准备在当地的公交站台、电梯做广告做持续的宣传。
在餐饮食材营销方面，郑州锅圈食汇万科店的老板王科，可谓是得心应手。王科在做锅圈食汇之前做了20多年的团餐，可以说是餐饮界的老兵。
为了引流，王科另辟蹊径搞起了异业联盟，不仅跨行业跟美术培训班、联通公司、顺丰快递等公司联合发起送券、送锅具的活动，引来了很多客户。在粉丝维护方面，他还建立了自己门店的粉丝群和会员群，定期发一些福利活动，唤醒新老客户，提高粉丝粘度。
“全民吃火锅”热潮正在兴起，下沉市场的火锅市场正处于一片“红海”。三四线城市轰轰烈烈的开店热潮，不仅是对火锅行业的升级，也是对创业环境的升级。
对于山西长治长子县做了十几年家庭主妇杨旭莉来说，创业对她来说遥不可及，对于店铺装修和选址一窍不通。“到现在还特别感谢总部的支持，接到电话后，总部连夜派人过来帮忙选址，地址选定后，一口水都没喝就走了”。
而在后续的店铺装修、安装等一站式的服务都由总部负责，就连店铺的摆货都是区域经理亲自帮忙，开业当天店铺的活动更是成了“甩手掌柜”。在杨旭莉看来，锅圈食汇总部“保姆式”的贴心服务，让她的本来不可企及的创业梦想实现了。
锅圈食汇，线上线下一体化、店仓一体化的模式，以及保姆式的服务，让像张娜、黄雪、杨旭莉这样有志向的创业者，从夕阳行业和不稳定的收入中走出来，给他们提供了一个真正的发挥自身价值的平台。
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