核桃油的功能特性(三)
功用五 可改善消化系统功能。
核桃油有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等疾病的功能，并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。消化功能不是很好的人们，可经常食用一定量的核桃油做为保健，长期以往，会逐步完善其消化功能。
功用六 调节血糖
核桃油能提高生物体的新陈代谢功能。这是因为核桃油中含有90%以上的多不饱和脂肪酸，其中的 一3脂肪酸增加胰岛素的敏感性，细胞膜中不饱和脂肪酸的含量越高，其流动性越好，细胞膜胰岛素受体的活性就越高，对胰岛素也就越敏感。健康人食用后，体内的葡萄糖含量可降低12%，核桃油是中老年人预防和控制糖尿病的良好食用油。
1、健脑益智，补脑、增加记忆力、促进大脑及神经系统发育
思雅艾琪核桃油
核桃油中植物性的 3、 -6脂肪酸系列含量达67%以上,为人体必须脂肪酸，人体自身不能合成,必须通过食物摄入。 -亚麻酸和亚油酸 是脑黄金DHA ARA的前体物质，比例接近1:6易于吸收，可在婴儿体内分别转化为DHA和ARA;亚麻酸对胎儿和婴儿的脑部、视网膜、皮肤和肾功能的健康发育十分重要。同时，核桃油中的磷脂含量丰富，能增加细胞活性，能提高记忆和智力水平，是重要的补脑元素 ，也是婴儿大脑神经和视觉功能发育所必须的营养成份.微量元素锌、锰等的组成脑垂体的关键成份。 (植物源性 3脂肪酸不会转化为EPA.)
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