面粉增白剂对人体的危害
面粉增白剂是人工合成的非营养性的化学物质，对人体有许多害处。以下两种增白剂对人体危害最大。
过氧化苯甲酰：目前在面粉中最常见使用的增白剂-它是一种强氧化剂，能够破坏面粉中的维生素A和E等营养成分，长时间食用会对肝脏造成损害，世界上许多国家是严禁使用的。
吊白块 ：近年来，许多的不法生产者把 吊白块 违法添加到面粉等食品中进行增白，从而严重危害了消费者的身体健康。什么是增白?化学名称是：甲醛次硫酸氢钠，它在高温下有极强的还原性，使具有漂白作用，其水溶液在60℃以上开始分解为有毒有害物质，在120℃以下分解为甲醛、二氧化碳和硫化氢等有毒气体。 吊白块 不是食品添加剂，而是印染工业中作为拔染剂使用。这些有害气体可使人头疼、乏力、食欲差，严重时甚至可致鼻咽癌等癌症。有研究表明：口服甲醛10-20ml，吸入硫化氢气体几口，可导致人体死亡。国际癌症研究组织指出，长时间接触甲醛者，鼻腔或鼻咽部发生肿瘤的机会明显增加。2002年10月国家质检总局发布实施了禁止在食品中添加 吊白块 的规定。
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