食品饮料是指以水为基本原料，由不同的配方和制造工艺生产出来，供人们直接饮用的液体食品。饮料除提供水分外，由于在不同品种的饮料中含有不等量的糖、酸、乳、钠、脂肪、能量以及各种氨基酸、维生素、无机盐等营养成分，因此有一定的营养。
中国行业企业信息发布中心2011年10月8日发布报告，根据统计局数据，我国饮料行业总产量已经从2000年的1490.8万吨，迅猛增长到2011年的1.2亿吨，年均增长率高达20.7%。我国饮料行业在产量快速增长的同时，结构不断优化，健康型饮料的占比不断上升，碳酸饮料的份额呈下降趋势。报告指出，截至2011年9月末，在我国饮料行业中，饮用水销售份额占25.65%，碳酸饮料份额占21.91%，茶饮料占16.36%，凉茶占7.21%，果汁占22.24%，功能饮料占6.63%。中国饮料行业运行状况分析报告指出，饮料行业总产量12年增长约7倍，20.7%的年均增长率远高于同期国民经济和第二产业的实际增速，表现出良好的发展能力。前三季度，受宏观经济下行影响，我国饮料行业增速有所放缓，总产量为9775.7万吨，同比增长11.2%，增速比同期回落10.7个百分点。食品饮料的空间还是比较大的。
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