最近，海底捞和西贝莜面村的涨价风波，最终以商家“致歉”重回原价而告终，不过，餐饮业发展问题还是引起人们的高度关注。近日，记者走访西安市场了解到，西安餐饮堂食逐步恢复，大型连锁餐饮门店价格基本保持稳定，但是部分小吃价格出现上涨情况。
西安餐饮行业恢复堂食以后，人气逐步回暖。昨日中午，记者在五星街看到，有不少上班族选择到就近的餐馆用餐，甚至个别门店在午餐高峰期人员爆满，出现门口等位的情况。而在王府井南门店餐饮区也能明显感受到堂食回暖，商场内餐馆的上座率整体达到了五成以上。
记者观察发现，商场内的连锁餐饮品牌价格基本保持稳定，上涨的门店并不多。然而，一些路边的早餐摊、小吃店出现了涨价现象，涨幅在五角到一两元之间。袁记肉夹馍是西安一家连锁品牌，记者走访发现该店肉夹馍售价9元，凉皮7元，较之前各上涨1元。购买一份“三秦套餐”需要18元。
朱雀门附近一家烧烤店部分菜品价格也出现了不同程度的上涨，凉菜拼盘价格从每盘10元涨到了12元，烤牛肉筋价格从每串1元涨到了1.5元。位于长安南路的羊城夹馍店大部分品类价格有所调整，普遍比年前上涨5角到1元。该门店工作人员表示，“因肉价上涨，所以对肉夹馍价格进行了调整，菜夹馍还是原价。”
采访中，一些餐饮门店负责人表示，涨价最根本、最直接的原因是成本上涨，那么餐饮企业复工以来的成本是不是上涨了？
餐饮价格上调，大多数商家称主因是原材料价格上涨。记者走访西安市场了解到，今年肉类价格整体比往年略高，不同的蔬菜品类会有不同的价格波动，整体稳定。伴随气温的回升，叶类、茄果类蔬菜价格继续下降，土豆、洋葱等冬储蔬菜在新菜大量上市以后，价格受到打压，也出现比较明显的降幅。预计后期地产蔬菜大量上市，菜价还会继续下降。
陕西省发改委4月15日对全省10个设区市、韩城市和杨凌示范区农贸市场蔬菜销售价格监测显示，重点监测的23种蔬菜市场平均价格为每500克2.86元，比4月8日下降3.05%。分品种看，23种蔬菜中9种价格上涨，14种价格下降。成品粮、食用油、纯牛奶价格稳中有涨，肉类价格下降，鸡蛋价格上涨。
租金也是餐饮成本支出的重要一环。记者从西安多家中介了解到，最近半年来西安商铺租金并没有上涨。相反，近期部分区域商铺空置率较高，一些房东愿意降低租金招租，也有一些房东主动减租免租。1/21新闻搜索相关新闻
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