进入本周，随着各行业复产复工和餐饮行业逐渐恢复，鸡蛋价格小幅微升。山东省淄博市临淄区经济发展研究中心价格监测数据显示，4月23日，超市鸡蛋价格3.58元/斤，较4月16日的3.48元/斤，周环比上涨2.9%。
前期受疫情影响，交通运输和物流等环节不畅，加之食品加工企业、餐饮行业尚未全面复工，鸡蛋市场需求量锐减，致使销量明显下降，价格持续走低。
近期随着餐饮行业逐渐恢复，企业复工复产率提升，鸡蛋市场流通有所好转，预计后期鸡蛋价格或将以上行为主，但涨幅有限。
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