绿壳鸡蛋发展规划_畜牧兽医_农林牧渔_专业资料。ⅩⅩ“草拴绿壳蛋” 发 展 策 划 书 1 一、ⅩⅩ土家族自治县简介 ⅩⅩ土家族自治县位于重庆市东部、 长江南岸、 三峡库区 腹心地带 ,地处东经 107 度 59 分至 108 度 34 分，北
ⅩⅩ“草拴绿壳蛋” 发 展 策 划 书 1 一、ⅩⅩ土家族自治县简介 ⅩⅩ土家族自治县位于重庆市东部、 长江南岸、 三峡库区 腹心地带 ,地处东经 107 度 59 分至 108 度 34 分，北纬 29 度 39 分至 30 度 32 分之间，是三峡库区惟一的少数民族自 治县。东接湖北省利川市，南邻彭水县，西南靠丰都县，西 北连忠县，北与万州区接壤。全县幅员面积 3012.51 平方公 里，其中耕地面积 3 万公顷，森林面积 11.53 万公顷。ⅩⅩ 属巫山大娄山中山区，七曜山、方斗山两大山脉平行排列斜 贯全境，形成两道天然屏障，横亘南北，形成“两山夹一槽” 的特殊地貌。地势东南高 ,西北低 ,呈起伏状下降。最高海拔 1934.1 米，最低海拔 119 米。境内以中山、低山为主 ,兼有 山原、丘陵，属亚热带季风湿润气候，雨水充沛。 二、寻求安全食品成为人们的“奢望” 有毒有害食品严重侵蚀着人们的身体健康。 食品安全已 成为悬在我们头上最大的利剑，苏丹红鸭蛋、地沟油、毒大 米、瘦肉精猪牛羊肉、三聚氰胺奶粉、注胶虾、毒胶囊、蓬 灰拉面、肯德基速生鸡等食品药品安全问题正严重侵蚀着广 大人民群众的身体健康，群众对食品产生质疑，对黑心生产 商和经销商感到愤怒，对法律对黑心生产商和经销商的“宽 容”感到无奈。现在随处可闻群众的感叹： 现在的蔬菜、 水果、 粮食都是农药化肥堆出来的， 猪、牛、羊都是饲料喂出来的， 我们吃的都是农药、化肥和饲料。农产品生产者在生产过程 2 中最求利益最大化， 未能严格按照标准喷施农药、 使用化肥， 饲料中过量添加各类生长激素的事件屡见不鲜。 政府的不作 为让人们叹息。 中央电视台曾经曝光，现在市场上销售的绿 色、有机食品，基本都没有按照绿色、有机食品安全生产流 程进行生产。生产商用金钱开路，与审批部门的一些工作人 员相互勾结，骗取绿色、有机食品的生产认证，执法部门的 无作为和串通一气，不严格执行定检和抽查，销售商则依靠 认证证书将产品提高数倍价格获取暴利，欺骗消费者。 人们 对安全食品的最求失去信心。 电视随时播放的都是有毒有害 食品， 人们都安全食品的追求成为一种“奢望” ，到农村亲自找 农户购买的土家蛋， 就连ⅩⅩ人也不相信市场上销售的土鸡蛋 是农户散养鸡生的蛋，部分人觉得散养土鸡蛋已经消失了， 即使买到红心散养土鸡蛋，他们也会认为是给鸡喂养了色素 所生的蛋。 让消费者知晓“草拴绿壳鸡蛋”品牌，打好绿色、 生态牌。 抓住食品安全， 生产绿色健康食品有着巨大的市场， 抓住这个机遇能推动农户万元增收，促进地方经济发展，打 造地方特色品牌。发展散养绿壳土鸡蛋市场前景十分广阔。 带领消费者到集中散养场和农户家中进行实地查看，散养场 可安装多个摄像头，对整个饲养场的环境和饲养食物、鸡的 活动状况进行直播，取信于消费者。唱响、打亮绿色、生态 绿壳土鸡蛋这张牌。 三、市场分析 3 （一）重庆现售鸡蛋基本情况 目前重庆永辉超市销售的鸡蛋主要为正大、石丫和圣迪 乐三个品牌，这三个品牌通过多年的经营和市场推广，销售 情况比较理想，他们根据市场需求形成一系列的鸡蛋品种， 供应不同人群需求。 永辉超市销售的各个品种的鸡蛋价格： 重庆永辉超市渝 北双龙店 2013 年 1 月 1 日鸡蛋品种及价格， 石丫绿色蛋 12.8 元/12 个；石丫素养较少胆固醇蛋 11.9 元 /斤；石丫无公害蛋 6.98 元 /斤；正大五粮蛋 7.9 元 /斤；正大富硒蛋 10.9 元/斤； 正大儿童蛋 13.8 元 /斤；圣迪乐绿色蛋 7.9 元 /斤；圣迪乐谷 物蛋 10.9 元 /斤；普通鸡蛋 4.98 元/斤。以上品种最贵的蛋也 不超过 1.5 元 /个，高端鸡蛋在渝北永辉销售为空缺。 （二）重庆蛋鸡的现有养殖模式 随着重庆城市规模和经济的快速发展，主城九区已成为 禁养区，不能发展规模养殖业，原有的养殖企业也已经搬迁 或关闭。 然而随着重庆主城人口的急剧增加， 对蛋、 禽、畜、 水产等的需求量却不断增加，农村人口向城市转移又加重了 供需矛盾。 重庆现有的蛋鸡主要养殖模式有以下几种：一是 规模蛋鸡场为主要供给模式。 市场上消费量最大的为普通 鸡，普通蛋鸡实行规模化养殖，完全靠吃饲料生蛋，无其他 活体动物蛋白饲料补充，鸡在笼中活动量小，空气混浊，喂 食大量抗病毒药物。 二是林下蛋鸡养殖作为补充。 林下养鸡 4 作为现在主要倡导的绿色、生态养殖方式，由于单位面积载 禽量比较大，饲养一段时间后原有的草地变成泥地，鸡的活 动量比笼养的大，主要喂养玉米等杂粮，活体昆虫和青草的 摄入量也极少，林下鸡蛋其实就是圈养的粮食鸡蛋。 三是 农户散养自给自足。 在农村我们也能看到在房前屋后快乐奔 跑的土鸡，它们早晚出圈前补充谷物，白天靠自由采食活体 昆虫和青草，所产鸡蛋为大家公认的土鸡蛋。随着农村经济 的发展，农户靠卖鸡蛋换盐巴钱的日子已渐渐远去，他们把 土鸡蛋自己消费掉绝大部分，剩余的鸡蛋留给在城市中工作 的子女和亲戚朋友，市场上销售的土鸡蛋微乎其微。 （三）固定人群对土鸡蛋需求量极大 孕产妇、儿童和老人作为需要补充营养的主要群体，他 们对土鸡蛋的需求量大，相当多的家里有孕产妇、儿童和老 人的家庭托熟人或亲自到郊区农户家中购买土鸡蛋，更有甚 者驾车到从远郊区县购买。由于土鸡蛋的市场供给量较小， 走家串户的去找土鸡蛋，能找到的量也很小。供给与市场的 矛盾日趋严重。 （四）ⅩⅩ土鸡蛋市场行情 据长时间对重庆主城区的土鸡蛋行情监测，目前重庆主 城土鸡蛋价格平时为 15 元 /10 个，春节期间主城土鸡蛋价格 为 17 — 19 元/10 个。ⅩⅩ县城平时土鸡蛋价格为 12 元 /10 个， 春节期间在 14 元 /10 个。重庆主城的土家蛋与ⅩⅩ的价格差 5 大约在 0.3 元 /个，地区不同价格差比较大，重庆主城销售有 利于农民增收。 四、建立稳定销售渠道，确保无鸡蛋积压 在农村发展农副产品生产，群众最担心的是产品能否销 售出去，建立稳定的销售渠道，确保绿壳鸡蛋无积压显得尤 其重要。多种途径销售鸡蛋，确保无鸡蛋积压： 一是定向宣 传销售，确保稳定销售。 绿壳土鸡蛋由于绿色、天然，是孕 产妇、儿童和老年人的首选，他们作为社会中的重点人群， 偏高的价格已不是他们考虑的重点。针对这几个重点人群集 中的医院、学校、老年大学印发成册的宣传资料进行重点宣 传，将建立固定消费人群。 二是做好黄水夏天的旅游市场。 利用黄水国家级 4A 景区这张名片，针对夏天到黄水消暑纳 凉的游客销售，扩大消费群体。 三是做足礼品市场。 将草拴 绿壳土鸡蛋作为ⅩⅩ县级部门和各企业夏天接待客人的礼品； 将草拴绿壳土鸡蛋作为过年县级部门和各企业拜年的礼品。 送礼送健康已成为人们的共识夏天接待朋友送礼。 四是专卖 店销售。 在主城区租用地方较好的小门面定点销售鸡蛋，扩 大ⅩⅩ草拴绿壳土鸡蛋的影响力和市场占有率。 五是建立网站 宣传销售。 建立ⅩⅩ草拴绿壳土鸡蛋网站，对ⅩⅩ绿壳土鸡蛋 进行宣传和网上销售。 六是进社区宣传销售。 进入主城区的 小区，与小区物管联手销售绿壳土鸡蛋。 五、打造独特卖点 6 将绿壳土鸡蛋用稻草捆绑成束， 5 个蛋为一束，将 10 束装入礼品盒中，倡导绿色环保生态理念。鸡蛋用稻草捆绑 成束将成为绿壳土鸡蛋的独特卖点。 六、绿壳鸡品种及生产能力和品种选择 现有绿壳鸡的品种及生产能力。 绿壳蛋鸡因产绿壳蛋而 得名，其特征为五黑一绿，即黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑 内脏，更为奇特的是所产蛋为绿色，集天然黑色食品和绿色 食品为一体，是世界罕见的珍禽极品。该鸡种抗病力强，适 应性广，喜食青草菜叶，饲养管理、防疫灭病和普通家鸡没 有区别。绿壳蛋鸡体形较小，结实紧凑，行动敏捷，匀称秀 丽，性成熟较早， 产蛋量较高。 成年公鸡体重 1.5 －1.8 公斤， 母鸡体重 1.1 － 1.4 公斤，年产蛋 160 － 180 枚。该鸡种具有 明显高于普通家鸡抗御环境变化的能力，南北均可养殖。据 权威人士分析，绿壳蛋鸡的形成，很可能是古代纯黑羽乌鸡 与野鸡自然杂交的结果。经过近十年的培育，这一我国独有 的珍稀鸡种终于得以保存下来。据中科院遗传研究所血型测 定结果表明，黑羽绿壳蛋鸡是一个国内外罕见的特异性遗传 基因群，该鸡在选育时，兼顾体型外貌全黑，蛋壳绿和产蛋 量三大性状指标的前提下重点突出鸡蛋品质的选育。目前已 被国家农业部列为“全国种质资源保护项目” ，属国家重点保护 品种。绿壳蛋鸡的品系划分：品系一：五黑绿壳蛋鸡。开产 日龄 133 ―180 天 ,年产蛋量 160 ―180 枚 ,平均蛋重 47 ―48 克， 7 公鸡体重 3.6 斤，母鸡 2.6 斤。品系二：高产绿壳蛋鸡分红 冠黑羽和麻羽系两种。 开产日龄为 135 天 ,年产蛋量 180 ―200 枚,平均蛋重 47 — 48 克，公鸡体重 3.8 斤，母鸡 2.8 斤。麻 羽系和黑羽系比原五黑一绿鸡种产蛋量更高 , 蛋的绿壳率没 有降低 .淘汰鸡更受市场欢迎。 绿壳鸡品种选择。 产蛋性能都 比较优良，绿壳鸡的大小适合一家三口或一家四口食用，先 将几种绿壳鸡各引种 1000 只，根据适应能力和产蛋性能进 行择优饲养。 七、绿壳鸡养殖模式 ⅩⅩ农村地广人稀，几乎山区每个农户都有数十乃至上百 亩的山林和大片荒山荒坡地， 适合大批量散养土鸡。 20 — 50 岁年龄段的青壮年基本上全部外出打工，家中留下的就只有 老人和儿童，导致土地撂荒严重，杂草丛生。散养土鸡劳动 强度低，适合老人的劳动强度。 （一）集中饲养雏鸡 由于在家老人文化水平低，欠缺饲养技术，山区野生动 物多，对雏鸡咬食事件时常发生，且雏鸡要求精细化喂养。 雏鸡对温度要求高，温度控制稍有不慎就会发生雏鸡大批踩 挤致死事件，只有集中饲养雏鸡才能有效降低散养农户的养 殖风险，提高雏鸡存活率。将饲养两月龄的幼鸡分发给农户 单独饲养，鸡苗钱在收购土公鸡和鸡蛋时予以扣除。 （二）基地集中饲养 8 建立绿壳蛋鸡饲养基地，规模为 3000 只左右，集中饲 养和防疫，起到示范带动作用和确保鸡蛋的稳定。 （三）农户敞放饲养 针对农户家的具体情况，实行 2 种饲养模式： 一是自由 敞放饲养。 饲养绿壳蛋鸡在 50 只的农户在家中饲养，利用 猪圈或鸡圈关鸡，产蛋实行每日一收，确保新鲜。 二是大户 集中饲料。 大户依靠自家林地搭棚进行散养，饲养数量控制 在 300 只左右。 八、投资金额概算 整个运行达到 2 万只规模，分为两步走，第一期为购买 鸡苗进行饲养，第二期为自繁自养，降低鸡苗成本。 较为完善的投资方案概算。 绿壳蛋鸡苗价格为 4.0 元 / 羽，一期基地饲养 3000 只，需要资金 1.2 万；养殖需要围 荒地、荒山面积约 200 亩，ⅩⅩ荒山租金约 100 元 /亩，年租 金为 2 万元；修建住房、饲料堆放室和办公室约 200 ㎡，建 筑价格为 500 元/㎡ ，需要资金 10 万；修建保温房和棚舍 1000 ㎡ ，采用彩钢棚顶，四周采用卷收帘子，建筑价格为 200 元 /㎡ ，需要资金约 20 万；围栏按规则的圆形计算 100 亩需要 围 915 米，因土地为不规则形状，需要围栏 1500 米，淘宝 网铁质围网价格为 13 元 /米，需要资金 1.95 万；按 8 个月的 前期投入期， 3000 只鸡在无损耗的前提下每只鸡的饲养成 本和防疫成本约 40 元 /只，需要饲养成本 12 万；前期聘请 3 9 名饲养员，工资按 1500 元/月，共需工资 3.6 万；打井、修 蓄水池、架电线 万元；其它零杂费用开支 3 万元。一期 共需资金约 55.75 万。 低投资方案投资概算。 绿壳蛋鸡苗价 格为 4.0 元 /羽，一期基地饲养 3000 只，需要资金 1.2 万； 养殖需要围荒地、荒山面积约 200 亩，ⅩⅩ荒山租金约 100 元/亩，年租金为 2 万元；修建住房、饲料堆放室、办公室、 保温房和养殖棚舍 800 ㎡（鸡采取木架上过夜） ，采用楠竹 做支架，石棉瓦屋顶，草帘为四周遮挡，建筑价格为 50 元 / ㎡，需要资金约 4 万；围栏按规则的圆形计算 100 亩需要围 915 米，因土地为不规则形状，需要围栏 1300 — 1500 米， 尼龙围网价格为 7 元 /市斤，每斤围网长度为 11 米，需要资 金 1000 元；按 8 个月的前期投入期， 3000 只鸡在无损耗的 前提下每只鸡的饲养成本和防疫成本约 40 元 /只，需要饲养 成本 12 万；前期聘请 3 名饲养员，工资按 1500 元 /月，共 需工资 3.6 万；打井、修蓄水池、架电线 万元；其它零 杂费用开支 3 万元。一期共需资金约 27.9 万。 二期采用滚动发展，鸡苗进行自繁，需要孵化器 1500 枚蛋的孵化器约 4000 元，育苗恒温床 5000 元。卖蛋收入和 卖鸡收入用于滚动发展，扩大规模， 2 年时间扩展至 2 万只 规模，形成 3 个基地加 100 个农户的规模 八、资金回报与收益 鸡饲养 130 — 150 天开始产蛋，一只母鸡饲养成本为一 10 年 47.5 元 /年，饲料成本 14.25 万，3000 只管理人员需 3 人， 工人伙食费开支 2 万，工资开支 5.4 万。电费开支 0.5 万， 其它费用开支 3 万。优质绿壳鸡年产蛋 230 左右， 按产蛋后 一年 180 枚算，年收入为 360 元 / 只，产蛋收益 108 万。从 开建鸡场到收回成本一年半时间，预计收入 80 万。能实现 一年半见效益并收回成本。 附件 1：较为完善的投资方案概算 附件 2：低投资方案投资概算 11 附件 1： 较为完善的投资方案概算 单位（万） 序号 名称 1 鸡苗价格 2 租用荒山 3 修建房屋 棚舍 围栏 饲养成本 饲养员工资 辅助设施 杂费开支 合计 单价 数量 金额 备注 0.0004 3000 1.2 0.01 200 2 0.05 200 10 0.02 1000 20 0.0013 1500 1.95 0.004 0.15 3000 12 3 3.6 按 8 个月 出栏计算 2 3 55.75 12 附件 2： 低投资方案投资方案概算 单位（万） 序号 名称 1 鸡苗价格 2 租用荒山 3 修建房屋、棚舍 尼龙围网 饲养成本 辅助设施 饲养员工资 杂费开支 合计 单价 数量 金额 备注 0.0004 3000 1.2 0.01 200 2 0.005 800 4 0.0007 1500 0.1 0.004 3000 12 2 0.15 3 3.6 按 8 个月 出栏计算 3 27.9 13
