2013-2016年中国蔬菜价格分析(上海环盟)_军事/政治_人文社科_专业资料。通过深入细致的行业调研,结合国家统计部门、海关总署、行业协会等机构的权威数据,通过多渠道数据信息对行业内的领先企业进行了详细解读,结合科学的经济分析理论模型,对行业的发展前景进行了评估、并对其发展趋势进行了预测分析。
年中国蔬菜价格分析 年中国蔬菜市场价格分析 ...................................................2 （三）价格高位运行，整体呈“N”型走势 .....................................................6 9.2 中国蔬菜价格变动的特征分析 ............................................................ 7 9.2.1 蔬菜价格呈现明显的季节性特征 .............................................7 9.2.2 蔬菜价格波动频繁且整体稳步上扬 .........................................7 9.3 中国蔬菜价格变动的原因分析 ............................................................ 7 9.3.1 根本原因是蔬菜供应不足 .........................................................7 9.3.2 蔬菜生产成本与运输成本提高 .................................................8 9.3.3 蔬菜商品化炒作推波助澜 .........................................................8 9.3.4 城市化进程造成菜地减少消费增加 .........................................8 1 年中国蔬菜市场价格分析 1、西红柿 据农业部监测数据显示，2016 年番茄全年批发均价每公斤 3.11 元，同比涨 16.5%。整体来看，番茄价格季节性变化明显。前三个月番茄批发均价高达每公 斤 4.82 元，主要原因是延续了 2015 年设施番茄的有限供应；受高价位影响，露 地番茄种植面积快速扩张，4 月份以后随着露地番茄大量上市，价格持续下跌， 直至 9 月份露地番茄退市、设施番茄上市的换挡期，价格飚至每公斤 2.64 元， 环比涨 72.2%。番茄价格迎来了新一轮上涨，主要原因有：一是番茄处于夏秋品 种交接之际，露地番茄生产进入尾声，北方温室番茄处于上市前期，市场供应量 明显减少；二是主产区大范围的台风、降雨、雾霾，光照不足影响产量，采摘不 易，运输困难；三是番茄消费市场下游需求强劲，市场供不应求。至 12 月份， 价格继续上涨至每公斤 4.10 元。 图表- 1：2010-2016 年番茄批发价格走势（元/公斤） 2、黄瓜 在国内生产、消费总体相对稳定的走势下，2016 年黄瓜市场总体运行平稳， 年度平均价格为 3.52 元/公斤，同比涨 2.8%，为 2010 年以来最小波幅；由去冬 今春大范围的低温与寒潮、7—9 月南方部分主产地区的暴雨与洪涝以及四季度 2 北方主产区气温偏暖等天气因素引起的供给变化导致月度价格差异显著，年度内 月度间最大价差由 2015 年的 3.82 元/公斤拉大至 5.51 元/公斤，扩大了 44.2%， 创 2009 年以来的最大值。 3、茄子 受种植与上市季节性规律影响，茄子年内价格一般呈现“V”型波动。2016 年年初茄子价格大幅上涨，带动价格总体水平明显上升，全年平均批发价格达到 每公斤 3.85 元，为 2009 年以来最高值，同比上涨 7.0%。2016 年茄子年内月度 间价格极差达到每公斤 5.1 元，标准差达到每公斤 1.7 元，均为近 5 年来最大值， 波动幅度有所加强。 从 2016 年月度走势看：受寒潮天气影响，1-3 月份茄子批发价格同比涨幅均 在 10%以上，2 月份批发价格突破每公斤 7 元，达到 2009 年以来最高峰，3 月份 价格同比涨幅达到 36.7%。4-8 月份随着气温回暖，茄子上市量明显增加，市场 价格快速回落，同比均下跌，6 月份价格同比跌幅最大，达 15.8%。9-11 月份之 后，天气转冷，露地生产减少，北方部分产区转入设施生产，茄子供给逐渐减少， 价格转为上涨，同比持续上涨。 图表- 2：2014-2016 年茄子批发价格走势 4、辣椒 3 年辣椒总体平均价格比 2015 年上涨 11.7%，主要原因有两个：一是 2016 年自然灾害偏多，辣椒减产，导致市场供应偏紧，经纪人抬价抢购；二是生产成 本上涨，推动价格上升。2016 年辣椒平均生产成本同比增加 11.2%，主要由于雇 工费用和租地费用上涨较快。 2016 年辣椒价格波动较大，以青椒为例，青椒批发市场年度内月度间最大 价差为每公斤 7.99 元，高于 2015 年的每公斤 7.19 元和 2014 年的每公斤 6.38 元。 值得一提的是，2016 年干辣椒价格波动尤为引人注目，“辣翻天”现象再次出现。 以山东省济宁市三樱八号精品辣椒为例，今年辣椒大幅减产，导致 10 月底新椒 上市后，价格直线 日半个月内每斤暴涨 2 元，达到每斤 7.2 元的历史最高位，11 月 16 日之后又迅速回落至每斤 6.8 元，波动剧烈程度十 分罕见。 图表- 3：2014-2016 年青椒批发市场价格 5、生姜 从农业部监测的批发市场价格来看，2009-2012 和 2013-2016 基本可划分为 两轮生姜周期，经历了平-暴涨-大跌-平的波动过程。2016 年国内生姜价格平多 涨少，由于近三年生姜供应持续向好，整体均价为近三年
