鸡蛋价格不断下跌的主要原因一方面是蛋鸡存栏量过多面，另一方面H7N9疫情也在很大程度上抑制了鸡蛋消费。
目前市场依旧亏损，一些养殖户低价惜售持续，而另一方面，南方的养殖户也慢慢有了担忧情绪，部分地区出现恐慌性出货。这样的混乱局面导致鸡蛋市场前景很不明朗，上涨动力略显不足，预计短期蛋价上涨空间有限，仍将在成本线以下运行。
随着二季度开始气温的回暖，禽流感发病率会大幅下降，而短期效益亏损的局面还将遏制孵化场鸡苗孵化和下游养殖户的养殖积极性，长期看，鸡蛋价格大跌后必会回涨，但是鸡蛋的保质期太短，专家建议养殖户谨慎补栏、顺势出货，切忌捂货赌涨。
自今年以来鸡蛋价格一路下跌。甚至跌到10年前，鸡蛋价格下跌造成养殖户不敢再提高存栏量，而是批量减少存栏量，这造成大量的淘汰蛋鸡入市。淘汰蛋鸡的入市同时也影响了肉鸡的价格，鸡苗的价格也随之大幅度下跌。这样就形成了一个死循环，把鸡卖了不赚钱，养着还赔钱。现在鸡蛋的价格，甚至跌破成本价。经过粗略计算，每斤鸡蛋的成本价格至少在3元。而现在市场鸡蛋的价格才1.9元每斤。这也就造成了养殖户每多养一天就要多喂一天饲料，就要多亏一天钱，如果养殖2万只蛋鸡，每天就要赔掉2500元。真是要亏到做梦都哭醒的节奏。为何鸡蛋价格跌到10年前，甚至跌破成本价，那么为何鸡蛋价格如此低迷？小编分析有以下四点原因。
一、在2014连市场鸡蛋行情比较好，鸡蛋价格一路飙升，被戏称为火箭蛋。这也同时增加了养殖户的屯兰热情。一些外行见到赚钱也纷纷加入一些大老板开始批量养殖蛋鸡。这造成了巨大的存栏量，给鸡蛋价格埋下巨大隐患
二、国家环保措施的落实和疫情传播的重视同时，各地纷纷出台了限宰令，这大大影响了蛋鸡的淘汰期
三、资本市场的波动对鸡蛋价格产生了一定的影响。由于期货市场存在大量的资金博弈，扰乱市场，导致鸡蛋价格受到影响
四、农村的信息不透明度，造成了很多养殖户的跟风养殖和对农产品价格的不重视，很多农户出售农产品都是靠感觉出售，感觉能赚到钱，就积极出手，感觉赚不到钱就消极惜售，不能敏锐的察觉到市场的变化，这造成了很多农户即使手里有好东西卖不到好价钱。
综合以上来看，鸡蛋的价格还是取决于存栏量，在未来一段时间鸡蛋的价格还会低迷，想要上涨还是需要减少存量，这也就意味着这次价格的巨幅波动将会淘汰一批养殖户，这也是市场选择的结果，优胜劣汰是亘古不变的自然法则。
The 最近是鸡蛋价格暴跌持续时间最长的一段日子，从去年高峰期的3.6/斤已经跌破2块/斤，很多蛋农都在亏本。
为何？除了当下如学校放假对鸡蛋的短期需求下降以外，更多的是大周期的原因— 15、16年是鸡蛋价格一路高歌上涨的年份，自然有很多蛋农加大了对蛋鸡的饲养投入，但如此，却陷入如此境地。
要要要懂得周期的力量鸡蛋的生产从孵化、育雏鸡、产蛋鸡一般需要6-9个月的时间，所以当蛋农看到当下价格的高企后大多会做出增产的决定，但等实际产出之后，盲目的扩大的供给使得库存积压，供过于求下便会面临鸡蛋价格下行的风险。
这一轮的鸡蛋价格便是如此。鸡蛋的产生越来越呈现出2年左右的周期形态，现象年年似。
周期性是大部分繁荣衰落现象背后的根本原因。尊重周期的力量，如果能走在周期前，那就是有些智慧的人。
熬得过冬天才能迎来春天新闻里说，有一些零售蛋农实在撑不下去了只好彻底不做了。而规模化运作的企业，大多能扛过去。
所以我猜理解了为何在弱周期下会出现很多兼并收购的情形，联合起来才能熬过冬天。规模化了后才有前期积累的充裕实力熬过去。熬过下一个周期的拐点就会有希望，迎来温暖的春天。在当下很多小蛋农搞不下了，你熬下来了，等到下一个供给弱周期下价格上浮就又能有丰厚的利润。
所以，以后，在任何一个细分领域，只想做点小买卖也是困难的。规模化、科技化才是发展王道。强者恒强，在商业领域越来越突出。要趁着日子好点的时候把企业做大做精。
这样的金融工具是有价值的新闻还提到一个企业，通过大连商品交易所进行鸡蛋期货交易实现了套期保值，使得其避免了一百多万的损失。
我想这才是做金融工具的真正价值— 产生于实业的情景、解决产业中的问题。通过金融解决生产流通中的问题，实现更优的资源配置与价格发现，才是金融能够旺盛生存的根源— 所以，我觉得每天盯着股票看涨跌是没啥意思的，大多只是圈内人自娱自乐而已。
表说了，希望蛋农们早日从此次跌跌不休的行情中缓过来，做生意不易，这段时间大家多去隔壁饭店点炒鸡蛋吧！
市场是一只无形的大手，在幕后操纵着一切商品的价格（虽然我朝政府那只手在某些领域，让市场这只大手发挥不了作用）。
言归正传，就鸡蛋而言，确实是明显的供求关系变化导致，往年的鸡蛋价格也波动，但通常都会很快恢复，今年持续大半年的低价，主要原因：
1. 供给侧：2016.10之前，鸡蛋价格疯长，“火箭蛋”强势刷爆朋友圈。养殖户盲目扩栏，养殖数量暴增（目前统计存栏数量18亿只左右。想起中国人和犹太人做生意的梗。）
2. 需求侧：然而，“火箭蛋”带来养殖扩张，需求量确并未增加，反而因为去年的H7N9疫情，需求量下降了（大家还是都怕死额）。
而蛋鸡从鸡苗到进入产蛋高峰期，也就半年左右时间，这就造成了2017年这上半年，鸡蛋价格暴跌，市场规律带来了“火箭蛋”，同样也让盲目扩张的养殖户乐极生悲。
题外话，要避免类似情况一而再再而三的发生，还是需要透明的市场供求信息来指导生产，否则，
就好似当年“蒜你狠”之后第二年大蒜价格也暴跌，这是正常的市场规律，供需关系的变化以及能够影响供需矛盾的因素都会直接或者间接导致价格的不正常。
今年鸡蛋也是，“蛋鸡存栏数量过度、饲料价格下调直接导致了鸡蛋价格持续走低”
感觉过程是这样的，去年鸡蛋贵的时候有大量的养鸡户增加养鸡数量，导致到了今年蛋鸡数量很大，供需关系转换。另外，去年开始玉米价格断崖式下跌，导致饲料便宜。两方面因素同时影响了鸡蛋价格的下跌。
世界是公平的，鸡蛋价格高时候赚的钱，今年可能都要吐出来，然后过个一年半载价格再上来。如是而已
