今天是小暑节气，随着小暑节气的到来，今年的三伏天也马上要开始了，各地的气温开始越来越高。而在盛夏时期，小龙虾一直是火爆的夜宵单品，虽然目前市场上的小龙虾需求热度不减，但是价格却没有往年来得高了，不少小龙虾消费者表示今年的小龙虾价格线年后期小龙虾价格走势还会如何呢?
湖南常德市安乡县洞庭湖小龙虾14.23元一斤;湖北孝感市云梦县清水小龙虾18元一斤;湖北襄阳市樊城区清水小龙虾22元一斤;广西柳州市城中区红壳小龙虾30元一斤;湖北潜江市内江小龙虾13.17元一斤;北京市东城区清水小龙虾19.5元一斤;湖北荆州市沙市区洪湖小龙虾17.5元一斤;湖南岳阳市岳阳县潜江小龙虾11.5元一斤;湖北咸宁市嘉鱼县红壳小龙虾19.95元一斤;陕西渭南市临渭区清水小龙虾20.88元一斤;广东清远市清新区潜江小龙虾16元一斤;湖南长沙市芙蓉区洞庭湖小龙虾20.43元一斤;湖南娄底市新化县红壳小龙虾16.8元一斤;广东广州市荔湾区沅江小龙虾13.84元一斤;湖北荆州市荆州区清水小龙虾12.56元一斤等，以上小龙虾价格信息来源于惠农网用户产地大宗批发报价(非市场零售价)，数据仅供参考。
今年全国范围内小龙虾价格普遍回落。数据显示，5月以来，全国小龙虾市价均出现不同程度下滑，在湖北、江苏、上海、成都、长沙等地水产市场，2~4钱重量的小龙虾价格一度跌至6~7元每斤，相比去年同期15~18元每斤的行情，市价已腰斩。
虾价暴跌之后，连年高涨的小龙虾养殖热度开始消退。加之疫情对出口加工、餐饮业的深刻影响，曾经重出口、强线下的小龙虾产业正迎来一轮全产业链的深度调整。
时至7月，在前期低价小龙虾的刺激下，消费市场正在逐步升温。而在养殖端，大片弃养潮之后，无力应对接下来的消费高峰。
按照往年经验，小龙虾的销售旺季在6、7、8三个月。今年因养殖过剩，总体上小龙虾成熟期早，销售相对提前。随着正式入夏，小龙虾餐饮堂食和线上消费也开始走高，市场供求情况正在发生变化。
随着大量养殖户弃养出局，今年后期和明年市场供应不足的局面也正在酝酿中。事实上，大规格龙虾的产量缩减，已经让许多以堂食为主的小龙虾餐饮企业不得不以更高的价格去开展竞购。在潜江市的龙虾养殖基地，但凡哪个塘口有大虾产出，还没等上岸就被抢购一空。
从目前形势看，虾苗价格低，养殖户锐减，今年反而是最适合入局养殖的一年。从终端消费市场看，消费者希望吃到大规格、品质也比较好的虾，小龙虾产业势必将根据消费者需求来设计产品。因此，未来小龙虾养殖户想赚钱，要把规格和品质做起来。
预计小龙虾产业在熬过今年调整期之后，会逐步走向理性和平稳。当养殖端开始追求质量之后，加工厂、餐饮端的竞争也会转向品质之争，未来的提升空间和市场潜力还有很大。
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