在激烈的市场竞争中，企业及投资者能否做出适时有效的市场决策是制胜的关键。日式料理行业研究报告就是为了解行情、分析环境提供依据，是企业了解市场和把握发展方向的重要手段，是辅助企业决策...
当阿里巴巴 2017 年在上海启动自称新零售的盒马鲜生时，波士顿龙虾是它主推的招牌。一只 400 克的波士顿龙虾卖 99 块，现场厨师加工了就能吃。
澳洲淡水龙虾价格成品按个体大小60-80一只，大的百来块钱。市场销售的大龙虾中，以澳洲大龙虾最为走俏，其价格一般稳定在每斤200元~250元之间。
当阿里巴巴 2017 年在上海启动自称新零售的盒马鲜生时，波士顿龙虾是它主推的招牌。一只 400 克的波士顿龙虾卖 99 块，现场厨师加工了就能吃。
另外，京东上销量最高的龙虾则有近 5 万则评价，价格比盒马贵十块，虽然来自加拿大，但上头仍然标志“波士顿”龙虾。
而永辉超市的超级物种店里也有代加工海鲜的波龙工坊，一份避风塘做法的波士顿龙虾大概 100 块出头能吃到，据说每天能卖出 400 只。
进口大龙虾成了线上线下商超招揽顾客的重要商品。中国人到底爱吃龙虾到什么地步?以下几个数字或许能再提供一些说明。
在西澳大利亚过去一年捕获的 6300 吨龙虾里，98% 是空运到中国，相当于一千多只大象的重量。
中澳自由贸易协定签订后，来自西澳的龙虾出口值自 2017 年开始提升，今年已经贡献了澳大利亚龙虾总出口值的 59%，是新西兰龙虾出口量的两倍多。
过去十年间，澳洲跟中国之间的龙虾生意大都被“灰色贸易”垄断。由于中国对澳洲海产征收的高额关税，许多澳洲出口商会通过其他中国第三方贸易商，从香港和越南进口产品到中国。
自 2015 年底，中澳签订了自由贸易协定(ChAFTA)，并预计要在四年内降到零关税后，许多龙虾出口商也蓄势待发要进攻中国市场。
日前西澳龙虾理事会正在游说政府增加允许捕捞的渔获量，因为它预计 2028 年渔业出口将扩大为每年数十亿美元的生意。
根据该理事会的首席执行官 Matt Taylor 提供的数据，龙虾行业历史的平均允许渔获量约为 1 万吨。但由于八年前龙虾数量曾经骤减，允许捕捞的渔获量被调低了将近一半。
2010 年西澳龙虾宝宝的数量不断下降，连带的成年龙虾捕捞量也开始减少。政府采取了一系列措施，包括提早两个月禁止龙虾船出海捕鱼 —— 澳洲每年只有十月份到六月份是允许捕捞龙虾的季节 —— 以及削减合法捕捞的渔获量额度至年均水平的一半。
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