海鲜饭是西班牙饮食的代表，其中南部城市瓦伦西亚的海鲜饭最为著名。据西班牙媒体报道，瓦伦西亚一所重点教授海鲜饭制作方法的烹饪学校受到了热烈追捧，目前已经有5000多名学生在此“拜师学艺”，绝大多数学生来自其他国家，慕名而来感受传统美食的魅力。
据悉，这所学校建校于2014年，宗旨是培养优秀的专业海鲜饭厨师，唤起人们对传统饮食烹饪文化的重视并以此带动旅游业水平。自2014年建校之初招生数量就达到了1400人，在今年学生人数暴涨至5000人且来自其他国家的学生占到了97.8%，其中来自美国、荷兰和巴西的学生人数最多。此外，来自意大利、澳大利亚和加拿大的学生数量也位于前列，对饮食文化向来注重的中国学生数量自然也不会少。
学校负责人称，饮食是当地文化中重要的一部分，不但可以带动旅游业发展，则能提高城市的国际化程度，并表示目前来看这所学校的创办是成功的，学校将制定进一步的计划和目标以更好的向世界宣传瓦伦西亚独特的饮食文化。
