说来也巧，这两天正好和商业地产圈内人聊起了文和友可能会进驻上海，大家都非常期待，也在观望，这种长沙本土文化模式是否能在魔都大红大紫呢？会不会水土不服呢？或许只有去过才能感知。
第一次去长沙这家神店是在去年12月底，正巧赶上长沙的第一场雪，蛋哥穿着两件单衣，在橘子洲头，看湘江北去。（不是吹的，别说长沙零下3度，就算是去柬埔寨，零上33度，照样可以西装衬衣，耐抗啊！）
来到海信广场店的门口，从外表看，这个餐厅有些特别，但绝非惊艳，入口处似乎有点乱糟糟和大楼形成了强烈冲击。或许是天气特别冷，或许是中午，门口还没有什么排队人群，不过进入里面排队时间就超过1个小时了。
一条残垣破壁的台阶，似乎是一个时间虫洞，让人回到了30年前的生活场景。当从这里穿过时，就如同了进入了时空隧道，极具仪式感，马上沉浸到品牌营造的复古场景当中。
进入楼内，豁然开朗，时间就此逆流30年：80年代老长沙街头巷尾热闹哄哄场景的复刻版。据了解，这个龙虾馆面积超过5000平方，横跨7个楼层，每个楼层不但在外观上设计得极有年代感，进驻了100户人家，20余个商铺。
无论是理发店、街霸游戏机、老旧电线杆、小旅社...每一个细节都在讲述30年前的长沙市井故事。
长沙沙水水无沙，不管你是否抽烟，一定听过白沙，一定见过这个字体。这不是广告，这是一代、两代、甚至三代人的共同记忆。
而蛋哥最倾心的或许是这碗猪油拌饭！把饭拌开，猪油和辣子浸入饭中，这滋味醇厚，辣爽！什么叫身体不听话，这就是，虽然告诫自己不能多吃，但是你的胃已经被俘获，贪婪地和唇齿霸占一碗又一碗！
而葱油粑粑，这种两湖流域特有的地方小吃（武汉叫面窝，由米浆+姜+葱等原料油炸而成）必须品尝，吃了葱油粑粑，这才叫来过湖南，到过湖北。
特别有意思的是，这个门口的共享充电宝墙，不知道是文和友订制还是充电宝公司订制，也秀了一把复古。
文和友，这种现象级的餐厅，同样是做本土文化，没有桂满陇的艺术，没有本帮菜的精致，但他代表了一种生活态度，一种渐渐离我们而去的市井哄闹和朴实，一种再也难以寻觅的邻里欢笑和家长里短。
