五月是小龙虾的上市季，根据某生鲜电商平台消费数据显示，仅五一期间该平台共卖出近1000万只小龙虾，而今年以来共计卖出4000万只小龙虾。
我国向来是小龙虾消费大国，国人一年吃掉的小龙虾数以亿数，龙虾养殖也成为了江苏、湖北等地的重点产业。企查查数据显示，目前我国共有3.49万家龙虾种植相关企业，湖北省以1.1万家遥遥领先，安徽、湖南分列二三位。
与此同时，小龙虾产业的科技含量也在悄然提升。企查查数据显示，目前我国“小龙虾”相关专利已达到1572条，其中发明专利数量最多，共1046条，已授权的有94条。在94条发明授权专利中，与智能剥虾相关的专利共有32条，占比约三分之一。
从专利申请人的所在地来看，浙江人占比最高，达50%，福建、安徽、江苏、湖南等省份的专利申请人也都琢磨过智能剥虾。
从地区分布来看，数据显示，湖北省的龙虾养殖相关企业数量最多，共有1.1万家，安徽、湖南则分别以7847家和3963家排名二三位。此外，四川、江苏、江西、河南、重庆等省份同样超过千家。
近10年来我国龙虾养殖相关企业年注册量总体呈先增后减的趋势，2017年增速是近10年来最高的，同比增长117%。2018年新注册量为历年来最高，达1.17万家。2019年注册量略有下降，新增8789家，同比下降25%。2020年注册量为3990家，同比下降55%。
日前，湖北日报官微发布一条视频新闻称，首台“黄冈造”智能剥虾机已交付使用，一分钟能剥虾千只，每天可加工5吨成品虾，一天可替代50名剥虾工人，科技的力量再一次让人类瑟瑟发抖。
截至目前，我国“小龙虾”相关专利共有1572条。从专利类型来看，发明专利数量最多，共1046条；其次是实用新型专利，共有416条；最少的是外观设计专利，仅有110条。发明专利虽多，但已授权的仅有94条，处于申请公布状态的共有952条，占比高达91%。
企查查数据显示，在94条发明授权专利中，与智能剥虾相关的专利共有32条，占比约三分之一，其余发明专利则与龙虾养殖、龙虾烹饪相关。
细究智能剥虾专利的发明方向，企查查数据显示，大部分与小龙虾的预处理、清洗有关。所谓“预处理”指的是小龙虾的展平、排序等，所谓“清洗”只是简单的浸泡洗刷而已。如“黄冈造”智能剥虾机一样做到虾头和虾身分离的发明授权专利仅有10条。
从专利申请人的所在地来看，浙江人占比50%。虽说湖北省是龙虾养殖第一大省，但论最爱琢磨剥虾秘技的省份，则非浙江莫属了。除浙江外，福建、安徽、江苏、湖南这些省份的专利申请人也都琢磨过智能剥虾。
值得注意的是，这32条智能剥虾相关的发明授权专利，不乏一些听上去天马行空的专利。例如专利名为“二次超声波清洗小龙虾的方法”的专利，在两次清洗小龙虾的过程中采用不同的超声波频率，通过色度仪测定虾体胸腹部亮度值，发明结论是小龙虾的洁净度得到了有效提高。
