新华网沈阳4月3日电（唐晓瑭）4月2日，辽宁省市场监管局、省教育厅、省公安厅联合下发《关于统筹做好疫情防控和春季学校食品安全工作的通知》（以下简称通知），提前安排部署新冠肺炎疫情防控期间校园食品安全工作，为广大师生生命安全和身体健康保驾护航。
通知强调，各类学校要制定完善并落实疫情防控期间校园食品安全制度和应急处置方案，健全工作制度机制，配齐配强食品安全管理机构和人员。校长(园长)要切实担负起食品安全第一责任人责任，亲自过问、研究、督促落实食品安全相关问题。同时，严格从业人员管理，杜绝带病上岗，对从业人员身体健康状况进行每日检查，凡有发热、咳嗽、呼吸道感染等症状或与病人有密切接触的从业人员不得上岗，并做好记录工作；未取得健康证明的从业人员不得从事接触直接入口食品工作。
在食品原料管理方面，通知要求加强食材采购货物交接和食材配送车辆管控。严把进货查验、索票索证、生熟分开、食品加工、餐用具清洗消毒、售卖等各道关口，及时清理过期和变质的食品及原料。严禁在食品经营场所饲养畜禽和宠物。严禁现场宰杀活畜禽。严禁中小学、幼儿园制售冷荤凉菜，高校在疫情防控期间尽量不提供生冷、冷荤、凉菜、凉面、裱花糕点、生食海产品等制作和销售。
通知指出，学校食堂和学生集体用餐配送单位要确保配送容器、箱、车清洁、安全并每日进行消毒，落实食品分装要求，对盛放食品的容器、箱进行有效密封，落实餐食保温和配送时间要求，避免送餐人员和师生直接接触，确保配送过程安全。学校要科学安排、合理划分就餐场所、区域，科学安排师生就餐，采取分散用餐或分时段用餐方式，避免聚集用餐。提醒和引导师生佩戴口罩、餐前洗手，在学校餐厅中配备洗手设施和足够的洗手液和消毒液。校领导要采取灵活陪餐方式，对师生就餐情况进行检查，及时发现并解决问题，排除风险隐患。
此外，通知明确各级市场监管部门要加大对学校食堂、学生集体用餐配送单位、校内食品销售单位、校园周边食品经营者（含中小学生校外托餐经营者）的检查力度，结合当前疫情防控形势，充分利用“互联网+明厨亮灶”等信息化建设成果，提高监管效率。对发现的校园食品安全违法违规行为，依法从严从快查处，对涉嫌违法犯罪的，及时移送公安机关。
