在吃饭时喝气泡水，其中的碳酸气体可以提高食物纤维的吸附能力，会导致原本被肠壁吸收的脂肪与糖类就会被食物纤维所吸附，这样可以有效减少人体吸收脂肪和糖类，从而达到减肥瘦身的效果。
碳酸气体在胃部膨胀将胃撑大，也会对大脑发出“又有食物进入胃部”的信号，然后大脑就会反馈到肠道，肠道就会更加频繁地活动，从而可以改善便秘。
气泡水在进入胃部以后，在体温的影响下释放出碳酸气体，而食物堆积在胃部，使得碳酸气体难以排出，在胃内膨胀将胃撑大，这样就使得胃提前产生饱足感，达到控制食欲的目的。
碳酸气体在人体中会产生一些化学反应，最终被人体排出，但从身体中被释放出的时候会带走体内的大量热量，所以在夏天的时候喝气泡水可以达到防暑降温的目的。
