微生物酵素对提高生命质量有着广泛、重要的作用，概括起来包括抑制有害菌生长、调节均衡平衡、建立黏膜免疫屏障、防止病菌感染与消炎、促进营养物质吸收、分解排出有毒和致癌物质、改善机体内环境、活化细胞延缓衰老等。
免疫系统是人体最重要的防御体系，对外预防致病菌、毒素和过敏源，对内处理衰弱和异常的细胞。人体免疫力就是最好的医药。
免疫系统除了细胞免疫和体液免液外，黏膜免疫系统目前还鲜为人知。但是，免疫学的概念和范围不断完善，使黏膜免疫一跃成为生命科学的主角。人体所有与外界相通的管道如消化道、呼吸道、泌尿道、生殖道、胆道、乳腺等都覆盖着结构复杂的黏膜，构成对生存健康至关重要的黏膜系统。如果把人体所有的黏膜展开，其总面积达到约480平方米。其中肠道约400平方米，呼吸道80平方米，泌尿生殖道5平方米。
从黏膜外面进入血液里有三道屏障防御，保护着黏膜免受致病微生物和有毒物质的侵袭。最外面一层生物屏障，是正常微生物的生物菌群，即益生菌，其中一种叫“嗜酸乳杆菌”的作为生物屏障铺在黏膜表面；第二层免疫屏障，黏膜免疫系统产生的抗体就像子弹，把外来的细菌、病毒等，一个个全打死；第三层细菌屏障，是机械屏障，正常状态下通透性小，把有害物质挡在外面，使其无法进到血液中。
黏膜系统中含有的益生菌是与生俱来的，如果益生菌的实力很强，这三道屏障的作用就强，就能保护人体健康。随着年龄增长或其他因素使益生菌数量减少，就意味着健康的远离，各种疾病就会不请自到。研究表明，黏膜免疫系统中T淋巴细胞、B淋巴细胞等免疫细胞，占整体免疫系统的80%，是免疫系统的主力兵团。
口服微生物酵素，通过刺激局部免疫，使远端产生免疫应答，产生系统间和全身的免疫反应，可以对其他系统疾病产生治疗作用。譬如，肠道粘膜免疫，可在肺部产生免疫效应，也就是协同免疫作用，已应用于临床，取得良好效果。
通过调节肠道菌群平衡，完善和加强黏膜表面的生物屏障，保护黏膜免受致病微生物和毒素的侵袭，从而减少应激反应和对黏膜的损伤，防止肠源性疾病的发生。
益生菌代谢所产生的细菌素、过氧化氢，能够有针对性地抑制或消灭致病菌，其消炎、抗菌、抗感染的作用比抗生素更有优势。
微生物酵素能够活化NK细胞（自然杀伤细胞）和吞噬细胞，提高免疫系统的协同作用。它对各种阴道炎的治疗已经得到国内外临床治愈的案例证实；对急慢性呼吸道炎症，如慢性咽炎、过敏性鼻炎以及牙周炎、牙周脓肿和口腔粘膜溃疡等明显功效。一般服用微生物酵素1～3个月，可以彻底摆脱几年甚至几十年的病痛的困扰。
微生物酵素通过酶的催化和益生菌的分解发酵，不仅能分解食物大分子营养物质，使之容易被机体吸收并转换成能量，而且可以产生许多新的营养元素，供给机体细胞，全面增强体质。
微生物酵素进入食物消化过程后，与体内消化道分泌的消化酵素协同，把蛋白质变成小分子氨基酸，同时还必须有益生菌对食物的水解发酵作用，才能完成营养物质的消化过程。在这一过程中，益生菌能产生谷氨酰胺，精氨酸和维生素，这些物质既是肠上皮细胞生产所需、免疫细胞能量的主要来源，又是蛋白质和和核酸合成的重要氮源，可以明显的增强黏膜屏障功能，减少细胞移位，降低严重感染的病发症。
蛋白质分解和氨基酸发酵需要的各种蛋白酵素、肽水解酵素，有许多都是由肠内微生物代谢产生的。如果益生菌减少，蛋白质分解或其他原因造成受损蛋白增加，就会使受损蛋白最敏感的神经细胞，尤其是脑细胞发生改变，这是造成白内障和老年性痴呆的原因之一。
微生物酵素中的益生菌参与降解复杂大分子物质，它们的代谢产物如短链脂肪酸，是蛋白质降解、氨基酸代谢和淡水化合物代谢的最终产物，也是细菌发酵的主要产物，对人体有重要的生理功能。这些代谢产物可能又是另一些益生菌的营养物质。如此产生的“食物链”，交叉连接，互相影响，构成肠道内蓬勃不息的代谢活动，促进新陈代谢，维持微生态平衡。
人类在长期进化过程中，人和体内菌群形成了一个相互影响、相互作用的生态系统，建立了稳定的机体内环境。微生物酵素具有清除体内毒素垃圾、改善机体内环境的作用。
肝脏是人体最大的解毒器官。血液中各种营养物质和代谢产物，都要通过肝脏过滤识别，把有用的营养物质血液输送给全身组织、细胞，把有毒物质分解，经肠道、泌尿道、皮肤排出体外。肝脏被称为人体健康的“卫士”。
肝细胞能产生数百种各种代谢酵素，对蛋白质腐败产生的氨进行解毒排毒，氨经过肝脏解毒变成无毒的尿素，随尿液排出体外。大肠内氨基酸的脱羧作用是产生氨毒的重要途径，肠道内的细菌也也大都具有产氨毒的能力。正常情况下，胺快速从结肠吸收，在肝脏和肠粘膜中通过一胺和二胺氧化酵素作用的解毒。
饮酒或酗酒会造成肝损伤，过量饮酒（醉酒）所出现的头晕、头痛、恶心、呕吐就是乙醛中毒的结果。完成酒精分解需要乙醇水解酵素（ADH）和乙醛水解酵素（ALDH）。补充微生物酵素（红豆酶也有解酒作用）使酒精分解过程加速，对减少醉酒、增加酒量有明显效果。
微生物酵素可以提高肾脏细胞的活力与功能，加速排除体内毒素和多余的水分，减轻肝脏负担。通过黏膜免疫的协同作用减轻肾脏的炎症等辅助治疗作用，已经得到临床验证。例如，尿毒症血液透析治疗的患者，服用微生物酵素1~2周后，尿素氮明显减少或者消失。
微生物酵素中的益生菌，可以将肠道内50%以上的游离胆固醇还原，变成不能吸收的大分子粪固醇，排出体外。
微生物酵素通过促进营养物质代谢，调动人体自身防御系统功能，促进细胞活化与组织机能恢复来减少和抵御疾病。
微生物酵素中的益生菌及其代谢产物和细菌产生的酵素，会清除体内致癌物质，抑制和杀灭引发癌症的致病菌，同时诱导机体细胞产生干扰素，引起非特异性免疫，从而预防肿瘤发生。乳酸菌代谢产生的丁酸，更有直接诱导肿瘤细胞凋亡的作用，减少大肠癌发生的机会。
补充微生物酵素可以减少体内潜在酵素的消耗，延长体内代谢酵素的使用时间，达到延缓衰老、延长寿命的作用。
阎世英，教授，研究员。1938年生，吉林人，享受国务院政府特殊津贴，从事科研工作四十余年，参加并主持过国家“863计划”、“火炬计划”等科研项目并获奖。自20世纪90年代初一直致力于营养、健康、抗衰老方面的研究，发表《营养师手册》等著作和专题文章多部（篇），尤其擅长慢性疾病的饮食治疗。长年应邀在全国各地讲学，在业内享有盛誉。现任全国营养自助工程首席专家、中央国家机关老干部养生保健总部顾问和中国社会福利基因会养老事业基因发展顾问。
