为了探索新的食物，人类从未停止过。无论是消费者，零售商还是农民，他们都在不断尝试“培育”新的食物，例如含有的饮料和人工栽培的汉堡。因此，投资者对这一领域的兴趣也在增加。从数据来看，2017年农业科技初创企业的早期投资达到101亿美元，比2016年增长29％。
特别是，农业食品技术可以分为两部分。首先是“农业技术”，主要指农民开发的技术。其次，它是“食品技术”，专注于制造商，零售商，餐馆和最终消费者开发的技术。因此，如果我们谈论农业食品技术，它实际上涵盖了整个生产线。农业食品技术的进步可以影响生产线的每个组成部分，从最初的农民到最后的消费者。
我们都知道，食品技术的表现一直非常强大。例如，Delivery Hero成功完成了IPO，Instacart，并成功获得了数百万美元甚至数千万美元的融资。相比之下，农业技术的发展较差。但即便如此，这件作品近年来一直在努力追赶。其中，Indigo Agriculture和Ginkgo Bioworks分别获得了2.03亿美元和2.75亿美元的大笔投资。
除风险投资外，农业技术领域还有许多收购。例如，最近媒体报道称优步和亚马逊正在与Deliveroo进行收购谈判。当然，这只是一个谣言，真实性仍有待考虑。然而，去年，美国成熟的农业设备公司John Deere以3.05亿美元的价格收购了加利福尼亚州的人工智能除草公司Blue River Technology。此外，杜邦去年还斥资3亿美元收购了农业信息技术公司Granular。
早在1958年，这个星球上只有30亿人。但现在，世界总人口已经达到76亿。此外，根据这一扩张速度，到2100年，总人口预计将达到112亿。很明显，全球人口越多，对食物的需求就越大。
此外，根据相关研究，随着居民收入的增加，对食品的需求也日益多样化。越来越多的人意识到食物与生态环境，健康与动物的生存环境有着密切的关系。在过去三年中，美国的素食者人数增加了六倍。在英国，素食者在过去十年中增加了两倍多。
在这种情况下，超市和餐馆必须相应地调整他们的菜单。毕竟，消费者越来越重视食品安全和健康。在主要针对产业链起点的农业技术领域，企业也在不断创新，以减少农业种植对环境的负面影响。
因此，投资者对这件作品越来越感兴趣。据有关资料显示，目前全球粮食和农业市场价值至少为8万亿美元。
例如，Yagro和Hectare Agritech等公司可以为农民提供新的机器和商品交易渠道。例如，WeFarm等端到端平台可以帮助公司和组织实现农业知识和技能共享。此外，COLLECTIVfood和Pesky Fish等食品采购公司也取得了良好的发展。
当然，除此之外，还有一些相对复杂的农业技术公司，如基因工程公司。事实上，根据联合国的计划，到2050年，全球粮食产量必须增加70％才能满足人们的需求。如果利用基因工程技术，预计全球粮食产量将增加22％，从而最大限度地减少粮食收获前的损失。
CRISPR是一种基因编辑技术，有助于优化作物的光合作用和维生素含量。自2013年首次用于烟草种植试验以来，它已扩展到许多其他作物区域，包括小麦和西红柿，以提高作物对害虫的抗性。当然，除了农作物，这项技术也可以应用于动物。在苏格兰的罗斯林研究所，研究人员成功地利用这项技术开发了抗病毒的猪。
同时，细胞养殖技术近年来也取得了很大进展。它结合了生物技术，食品和组织工程，在实验室中生产肉类和皮肤等农产品。 Meatable和Higher Steaks等公司利用这项技术大大改变了农场种植方式，增加了农业粮食产量。该领域的另外两家公司＆mdash;＆mdash;来自欧洲的Mosa Meat和Memphis Meats＆mdash;来自美国的Mashash分别获得了880万美元和1700万美元的融资。
虽然这些实验室培育的肉制品尚未正式销往市场，但不可否认的是，它们具有良好的发展前景。据估计，到2025年，这个市场将创造7.3万亿美元的价值。从市场需求的角度来看，到2050年将实现73％的增长。而且，细胞培养的使用不仅可以大大降低生产成本，还可以降低环境成本。
当然，有这么多人说，过去两年中最热门的人工智能和机器学习技术也给农产品领域带来了好消息。在精准农业模型中，农民可以使用图像识别，传感器和机器人来更多地了解作物生长状况。 Hummingbird Technologies和Kisan Hub等初创公司已经开发出了许多性能良好的技术解决方案。
最后，供应链的管理也是从农场到零售的食品过程中的一个大问题。即使由此产生的食品欺诈问题也要花费400亿美元。为了解决这个问题，区块链技术必须发挥作用。甚至零售巨头沃尔玛最近也规定，绿叶蔬菜供应商必须将蔬菜数据上传到区块链，以便在2.2秒内实现快速蔬菜来源追踪。
目前，虽然农业食品市场规模大，机会多，但并不是最受投资者欢迎的地区。去年，该地区的总投资额约为101亿美元。但相比之下，金融技术的总投资高达394亿美元。
至于原因，其中之一就是数字化速度太慢而且农民不愿意承担风险。每年都会收获很多作物，所以一旦技术出错，影响就会非常大。另一个原因是监管问题。许多国家和地区的监管机构在监管新兴技术，特别是基因工程技术方面非常严格。最后，消费者意识的普及也是一个问题。毕竟，每个人都有不同的经济条件，不同的环境和不同的信仰。
