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石家庄藏在深巷老胡同里的10家老味道20年以上老店就有4家吃一次沦为脑残粉!

放大字体  缩小字体 发布日期:2020-06-21 03:35:37    浏览次数:24
导读

  至少开了20年的阿朱串串香,门口抽烟的女人、一条老街、来往的大货和人群,这不是一幅冰冷的写实画面,因为它的底色是令人血脉偾张的辣椒红。一年四季,从早到晚,抽烟的女人在这条老街,用一锅地道的串串香消解着众人的馋虫。  整锅都是满满的红油和辣椒,看着锅咕嘟咕嘟的冒着泡,就一个字,爽。但不要被它的外表所

  至少开了20年的阿朱串串香,门口抽烟的女人、一条老街、来往的大货和人群,这不是一幅冰冷的写实画面,因为它的底色是令人血脉偾张的辣椒红。一年四季,从早到晚,抽烟的女人在这条老街,用一锅地道的串串香消解着众人的馋虫。

  整锅都是满满的红油和辣椒,看着锅咕嘟咕嘟的冒着泡,就一个字,爽。但不要被它的外表所欺骗,即使放了很多辣椒,它也不是那种干辣,是很香的辣,不会让你受不了,反而会让你上瘾,吃了一口还想吃下一口。

  吃串串一定要配上麻辣小料,这样才能全面的刺激你的味蕾。不过值得一提的是,蒜蓉花生料是真的很香!

  丸子也是一绝,看起来丑吃起来没够。丸子里的料很足,烫好之后软熟喷香。咬下去,辣汁从丸子中涌出来,带着素丸子的炸香味,多来几串也是极好的。

  石家庄一条老胡同里,一直有一份让很多人想念的老味道。简单的一根卷饼外加一碗老豆腐,最早从1986年左右就扎根于此,到现在已经过去30年。眼前的衣物款式变了又变,而这一口大饼卷菜配老豆腐却一直流行。

  饼的韧劲儿引的你很馋,吃了第一口就停不下来,蛋清微微发脆,蛋黄的香再去汇合洋白菜、洋葱、豆腐皮,清新中又加入了让你回味无穷的蛋黄香,

  老豆腐质地不像市面上的看起来非常的软嫩,但是味道味道确实非常醇厚,卤水的味道也相对重一些,再搭配上刚刚买的热乎卷饼,一顿饭,10块钱,吃的舒舒服服,心满意足。

  舒服惬意的机械厂大院,弯弯曲曲的小路,仿佛一切都未曾被打扰。走进来,去了车水马龙的嘈杂,阳光透过大大的玻璃窗打进来,只有阵阵的暖和自由自在的闲。城市里能寻得一处来安放闲暇时的味蕾,显得格外难能可贵。这件披萨店里,不仅有好味道,更有好光景。

  店里的照烧鸡肉披萨绝对本地一绝,手工和面自制饼底要比厚饼披萨薄,比一般的薄饼披萨萱软有料。自调的照烧汁,咸香裹口和鸡肉搭配到一起,只想卷到一起大口猛吃,超有料。小食套餐也很赞,粗薯绝对不输汉堡王,和脆香的鸡米花搭配,满足!

  食物的价格伴随着食物本身的品质和稀缺性不断提升,吃日料早已超出人均100元的范畴。不过,对于好吃的人来说,总能七拐八拐找到一家好味道。不过由于藏得较深,房租的负担不重,自然同等食物要便宜好多。就比如这家和牛烧肉,新西兰和牛肉,炭火烘烤再佐以三两杯小酒,自然快活!

  高端的食材只需要采用最朴素的烹调方法,一张烤网一盆炭火,粉嫩的和牛肉预热,刺啦一声冒出一股油香。简单撒上些玫瑰海盐和黑胡椒,吃到嘴里满口水润,疯狂爆汁。和牛肉本身的肉质细嫩,汁水格外鲜甜,随随便便几块肉下肚,早已消解了冬日里的寒意。

  闽南人“重吃”,食材选用十分讲究,汇集山珍海味、美味佳肴,可谓兼容并蓄,山海通吃;闽南人更“爱吃”,对家乡滋味有着刻骨的钟爱和无上的自豪;闽南人“懂吃”,既恪守古早味又博采他山石,蒸煮卤焖炖煎炸各种手工技艺游刃有余,形成闽南美食的独特风格。

  海洋对人类的无私给予,在厨房里转换成了一种美味,润物细无声地让我们的舌尖领略新鲜、美好。300度的石锅中倒入活蹦乱跳的虾、贝壳、蜗牛、蛤蜊等八种海鲜食材,不加入一滴水,不一会功夫,锅就开始突突的冒着水蒸气,各类食材都开始往外喷水,葱丝祛腥,姜丝祛寒,剩下的就只有鲜、鲜、鲜…… 三分钟后,起盖,一股大海的味道扑鼻而来,真的是吃了这盆海鲜,大海的味道只有你知道哦。

  很多人用不到新疆不知新疆之大,不到伊犁不知新疆之美来表达对她的爱。伊犁河及其支流,宛如一条条轻灵飘逸的玉带;岩画、草原石人、土墩墓、是伊犁草原上的三大文物奇观;当年林则徐被贬后发配到的伊犁惠远古城;有世界上唯一保存完整的特克斯八卦城;有高山湖泊赛里木湖;有壮观的果子沟大桥;有和普罗旺斯同纬度的盛产薰衣草的兵团;有汗血宝马;有可口的瓜果;当然还有美丽的伊犁丫头和可口的美食,比如你们爱的丫丫佟丽娅和……

  正宗的新疆拌面一定是面菜分离的,一碗菜,一盘子面。当长长的拉条子穿过皮牙子,油与肉的结合充满原始的欲望,新疆特有的西红柿汁在你的嘴中放纵,无论是过油肉拌面,碎肉拌面,二节子炒面,丁丁炒面,干煸炒面还是炒面片汤饭,都让人欲罢不能,吃完面之后再来一碗面汤,于是便满足了对拌面的一切幻想。

  新鲜的羊肉,新鲜的红柳枝,熟练的手法,恰当的火候。在烟雾缭绕里,呈现了这串完美的烤肉。或者单凭那威武的体量,也足够称得上大快朵颐了。

  城乡巴扎的饭馆、食摊多销售这种食品。烤包子主要是在馕坑烤制。包子皮用死面擀薄,四边折合成方形。包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉、精盐和胡椒粉等原料,加入少量水,拌匀而成。把包好的生包子贴在馕坑里,十几分钟即可烤熟。在馕坑口等着烤包子出坑,一个个皮色黄亮,入口皮脆肉嫩,味鲜油香,配上一碗砖茶,歹歹的,妥妥的。

  吃火锅鸡的动力完全来源于嗜味麻辣,麻要麻到五体通透,辣要辣到汗泪聚下。鸡肉虽有跑地和肉鸡之选,但沧州人却独爱肉鸡,因为肉鸡赢在一个肥字,一口浓香再吃勾魂。

  再来一口不加任何修饰的“甜醋”,醋香甘醇回味悠长。石家庄的火锅鸡大都做到了麻辣,但这口醋却成了很多沧州老乡的一丝遗憾。而这家火锅鸡火遍整个国际庄,就是靠着这口“甜醋”。虽然久藏深巷,却味道不输其他。

  对于很多经贸大学的学生来说,这家川菜绝对的是相当有感情的。店里的霸王猪蹄、四川老坎鱼绝对本地一绝。而且老板从厨20多年,对于食材和川味的了解,早已融入骨髓。随手扒拉两道小菜,足以让你拍手叫好。进店必点,老坎鱼,嫩豆腐,松花蛋还有霸王猪蹄,再来一碗米饭,绝了!

  爱煲爱鱼酱汁鱼煲超下饭,尤其是他家的藤椒口味的鱼煲,鲜麻够味而且能连下3大碗饭。鱼煲很便宜,最贵的不超过30,两个人吃刚好。也可以搭配着一些小菜一起,吃起来没够。

  每次从这家店路过,有种梦回70、80年代。店面依旧保留老式门窗,店里陈设也简单的不能再简单。就这么一家店,让藁城的很多吃货不惜长途跋涉,只为一份甏肉干饭。

  甏肉干饭是山东济宁小吃,甏是一种盛放食物的器皿,用甏盛放烹制的肉。小火慢炖,通过长时间的浸泡,肉和肉汤的味道已经完全交织到一起了,入口你会发现肉真的超软,吃起来很嫩,而且完全不腻,没有任何腥味。

  干饭是选用山东济宁优质501大米在竹制蒸笼上蒸制的米饭,米粒晶莹透亮,似颗颗珍珠一般,口感清香甜爽。把甏肉汤往上一浇,用勺子连汤带水满口喷香。

  除了肉之外,还有丸子、金针菇等,所有食材都是用肉汤浸泡。路过了一定要尝试,因为有很多小伙伴兜兜转转都找不到。

 
(文/小编)
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