病 , 研究认为增加饮食中的膳食纤维或是促进肠道蠕动的营养物质可以减轻便秘症状 [5-6]。 植物酵素是 经由水果 、 蔬菜 、 藻类等自然发酵成熟的一种天然保健食品 , 富含维生素 、 氨基酸 、 有机酸 、 低聚糖等 多种功效成分 , 具有改善肠内微生物平衡 、 润肠通便 、 提高机体免疫力等功效 。 其发挥润肠通便功效作用的主要成分为低聚糖 、 有机酸及植物性膳食纤维 。 低聚糖进入人体内 , 能在肠道发酵产生短链脂 肪酸 (SCFA ), 使肠道自发性蠕动增加 , 刺激排便 [7]。 膳食纤维可以促进肠道蠕动 , 缩短肠内物质通过肠 道的时间 , 使排便通畅 [8]。 同时进入大肠内的纤维还 能被肠内细菌部分地 、 选择性地分解与发酵 , 可降低 肠道内环境的 pH [9], 改变消化系统中菌群 [10], 刺激 肠道粘膜 , 加快粪便的排泄 。
植物酵素作为一种天然的发酵产物 , 不含有任 何的添加剂 、 防腐剂 , 作用温和 , 不仅具有润肠通便 的功能 , 而且还具有其他保健功能 , 因此是人们首选 的最佳保健饮品
摘 要 :小鼠连续经口灌胃给予植物酵素 15d 后 , 采用小肠运动实验和排便实验的方法探讨植物酵素对实验性便秘小 鼠的通便作用 。 结果表明 , 大高酵素能够明显促进便秘小鼠的小肠推进运动 , 缩短便秘小鼠首次排便时间 , 并增加排粪 重量和排便粒数 , 因此大高酵素具有显著的润肠通便功能 , 是当今一种较为理想的润肠通便保健饮品 。
质和酸碱平衡紊乱 , 引起痔疮 、 下肢静脉曲张等疾 病 [2]。 便秘多由饮食 、 排便习惯不良 、 肠道蠕动减退 、 应激性减退而逐渐形成 , 一般可以采取增加摄入膳 食纤维 、 食用具有润肠通便作用的功能食品等方法 来舒解 [3]。 植物酵素采用日本传统的发酵工艺 , 从 50余种 蔬菜 、 水果 、 海藻等植物中提取酵素精华和丰富的营 养物质 , 是一种天然的 、 无任何添加剂的保健饮品 。 它含有多种功效成分 , 如低聚糖 、 黄酮 、 皂苷等 , 对治 疗便秘 、 调节机体免疫力等有一定的效果 。 本实验以 收稿日期 :2012-02-06
作者简介 :赵金凤 (1985-), 女 , 硕士 , 研究方向 :食品保健功能研究及活性成分分析
小鼠为研究对象 , 依照 《 保健食品检验与评价技术规 范 》(2003年版 ) [4]的规定 , 采用小肠运动实验和排便 实验 , 研究植物酵素对小鼠通便功能的影响及其作 用机理 , 以提高亚健康人群的生活质量和健康水平 。 1材料和方法
植物酵素由吉林敖东大高酵素有限公司提供 , 批号 110801; 复方地芬诺酯片由长春长虹制药有限 公司生产 , 批号 20110701; 阿拉伯树胶粉 , 购于天津 市光复精细化工研究所 , 生产批号 20101125; 活性 炭 , 购于天津市华东试剂厂 , 生产批号 20100603。 1.2试验动物
准确称取阿拉伯树胶 100g , 加水 800mL , 煮沸 至溶液透明 , 称取活性碳 (粉状 ) 50g 加至上述溶液 中煮沸三次 , 待溶液冷却后加水定容至 1000mL , 4 冰箱保存 , 用前摇匀 。
小鼠按体重 , 随机分为模型对照组 、 空白对照 组 、 低 、 中 、 高剂量组 , 每组 10只 。 其中低 、 中 、 高三个 剂量组经口灌胃给予大高酵素剂量分别为 (36mL 、 54mL 、 72mL/(kg ·BW ))(约相当于人 体 推 荐 口 服 剂 量 (60mL/人 ·d ) 30倍 、 50倍 、 70倍 ), 模型对照组和 空白对照组给予蒸馏水的剂量为 40mL/(kg ·BW )。 每天分两次给予 , 连续灌胃 15d 后 , 观察小鼠的小肠 推进试验和排便试验 。
各组动物连续灌胃给予受试物 15d , 实验前各 组小鼠禁食 16h , 模型对照组和三个剂量组灌胃给予 5mg/(kg ·BW ) 复方地酚诺酯溶液 20mL/(kg ·BW ), 空白对照组给予等量蒸馏水 , 30min 后 , 剂量组一次 给予含相应受试物 (1 1混合 ) 的墨汁 10mL/(kg ·BW ), 模型对照组和空白对照组给予等量墨汁 。 25min 后 颈椎脱臼处死动物 , 立即打开腹腔分离肠系膜 , 剪取 上端自幽门 、 下端至回盲部的肠管 , 不加牵引拉成直 线 , 进行测量 。 肠管长度为 “ 小肠总长度 ”, 从幽门至 墨汁前沿为 “ 墨汁推进长度 ”。 按下列公式计算墨汁 推进率 。
各组动物连续灌胃给予受试物 15d , 实验前各 组小鼠禁食 16h , 模型对照组和三个剂量组灌胃给予 10mg/(kg ·BW ) 复方地酚诺酯溶液 20mL/(kg ·BW ), 空白对照组给予等量蒸馏水 , 30min 后 , 剂量组一次 给予含相应受试物的墨汁 (1 1混合 )10mL/(kg ·BW ), 模型对照组和空白对照组给予等量墨汁 , 同时开始 计时 。 每只动物均单独饲养 , 并供给饲料和饮水 , 观 察记录每只动物首次排黑便所需时间 、 6h 内排黑便 粒数及重量 。
试验数据用方差分析进行统计处理 。 各组数据 用 x 軃 ±s 表示 , P0.05为差异显著 , 有统计学意义 。 在 小鼠便秘模型成立前提下 , 6h 排便粒数和排便重量 任一项结果阳性 , 同时小肠运动试验和排便时间任 一项结果阳性 , 可判定该受试物具有润肠通便功能 。 2结果与分析
由表 1可见 :模型对照组小鼠经口灌胃给予造 模药物复方地芬诺酯 , 建立小鼠便秘模型 , 该模型组 小鼠的墨汁推进率显著低于阴性对照组 , 表示便秘 模型成立 。 各剂量组小鼠的墨汁推进率均高于模型 对照组 , 经统计学分析各剂量组与便秘模型对照组 的差异有极显著意义 (P0.01), 表明该样品具有促 进小肠运动的作用 。
与模型对照组比较 , 高剂量组墨汁推进率的显 著性低于中 、 低剂量组 , 可能由于高剂量组小鼠灌胃 体积较大 , 影响小鼠的肠胃运动 , 使受试物在小鼠体 内不能被有效利用 , 因此其对小肠的推进作用显著 性低于中 、 低剂量组 。
粪便粒数显著低于空白对照组 (P0.01), 粪便重量 低于阴性对照组 (P0.05), 表明该便秘模型成立 。 低 剂量组与模型对照组相比 , 首粒排黑便时间明显缩 短 (P0.05), 粪便粒数显著增多 (P0.01), 粪便重量 明显增加 (P0.05), 表明该样品在给予低剂量时就 能明显缩短首粒排黑便时间 , 并增加粪便粒数及粪 便重量 , 具有促排便的作用 。
高剂量组与模型对照组比较 , 首粒排黑便时间 延长 , 可能由于高剂量组给予小鼠的灌胃剂量太大 , 超出小鼠适宜量 , 造成小鼠有饱腹感 , 胃肠道蠕动减 弱 , 食物代谢时间延长 , 所以首粒排黑便时间延长 , 收集的粪便粒数减少 , 粪便重量也相应减轻 。
中 、 高剂量组与模型对照组比较 , 首粒排黑便时 间 、 粪便粒数及粪便重量略高于模型对照组 , 但差异 不显著 (P0.05), 可能由于中 、 高剂量组小鼠的灌胃 剂量略超出小鼠的适宜灌胃量 , 对小鼠胃肠道的消 化 、 吸收及蠕动有一定的影响所致 。
够明显促进小鼠小肠推进运动 , 缩短首粒排黑便的 时间 , 增加粪便的粒数及粪便的重量 。 综上所述 , 植 物酵素具有润肠通便的功能 。
病 , 研究认为增加饮食中的膳食纤维或是促进肠道 蠕动的营养物质可以减轻便秘症状 [5-6]。 植物酵素是 经由水果 、 蔬菜 、 藻类等自然发酵成熟的一种天然 保健食品 , 富含维生素 、 氨基酸 、 有机酸 、 低聚糖等 多种功效成分 , 具有改善肠内微生物平衡 、 润肠通 便 、 提高机体免疫力等功效 。 其发挥润肠通便功效 作用的主要成分为低聚糖 、 有机酸及植物性膳食纤 维 。 低聚糖进入人体内 , 能在肠道发酵产生短链脂 肪酸 (SCFA ), 使肠道自发性蠕动增加 , 刺激排便 [7]。 膳食纤维可以促进肠道蠕动 , 缩短肠内物质通过肠 道的时间 , 使排便通畅 [8]。 同时进入大肠内的纤维还 能被肠内细菌部分地 、 选择性地分解与发酵 , 可降低 肠道内环境的 pH [9], 改变消化系统中菌群 [10], 刺激 肠道粘膜 , 加快粪便的排泄 。
植物酵素作为一种天然的发酵产物 , 不含有任 何的添加剂 、 防腐剂 , 作用温和 , 不仅具有润肠通便 的功能 , 而且还具有其他保健功能 , 因此是人们首选 的最佳保健饮品 。 参考文献
