4月29日，在第十届中国品牌加盟投资博览会2017中国加盟产业高峰论坛上，来自国内连锁加盟领域的四位专家就“捕获新商业时代下的新商机”这一话题展开了一场别开生面的智慧对话，干货满满，值得分享！
如何理解“新零售”？在“新零售”背景下，企业、加盟投资者应该如何把握新商机？ 应该如何躲避“误区”？针对这些问题，4位专家结合各自案例，进行了精彩分享。
以往我们认为，餐饮行业需要坐在店里才能消费，但现在有所不同，因为以往堂食型餐饮正逐渐向零售型转化。餐饮业如今甚至不用独立开一家餐厅，直接将餐食放在零售超市里就可以实现，这都是一种零售模式的变化。
一，工厂零售化。以往工厂没有渠道和流量，只能通过代理商销售，现在很多工厂已把线下的销售转到线上；
三，个人零售化。成都有一个包子品牌，通过在当地找网红直播的方式卖包子，结果线上销量比线下三家店销量总和还高。仅借助网红本身的粉丝，给他带来较好的零售销量，这是个人零售化形式的体现。
马云的新零售始终强调“线上+线上+物流”，对于传统行业，现在最担心的是如何转至线上。从线上销售的形式来讲，我觉得需要掌握三个渠道：
当然如果是个人零售，有自己的流量，肯定是从朋友圈起效果最好。因为“新零售时代”每个人都是零售的终端。如果你有能力做这件事情，选择一些本身自带光环，可以自带流量的内容把它进行朋友圈式的销售非常奏效。
新零售并不是一个新的东西，只是在原来的商业模式上被提炼出来，零售原来没有流量的概念，现在线下的零售已经可以开始基于流量去运营，这个时候流量的背后全是数据。
首先要提盒马鲜生，在我考察几百个品牌的商业模式中，盒马鲜生是最符合新零售的概念。它的定位叫“好吃、好玩、好开心”，好吃是产品好；好玩是体验，新零售一定要有体验感，比如小孩、母子的活动；好开心是情感，让顾客觉得来了之后非常愉悦，还想再来。
盒马鲜生的“好吃、好玩、好开心”，深层次是流量数据：顾客进店支付宝支付、每个人刷脸、商品跟你背后个人的标签全关联起来，下一次你再来它就知道你上次几个人来、买了什么、应该给你推荐一些什么套餐，这背后都是基于数据的算法。
第二个案例是我一个卖雪冰的朋友，这两年发展非常好：1400多家雪冰店，每家店有7到10个营业人员，这8000个零售店服务员一起给他做微商，每个人都有自己的朋友圈。其实他一千多家店只是平台，下面8000多人帮他在微商卖商品，他是一个采购商品的平台，雪冰本身不亏钱，挣的钱大部分给加盟商，这些营业人员帮他在微商获得了将近10倍的利润。
所以微商如何结合我们的加盟模式，在商业模式上进行升级，从业务流量上做更好的变现，这个案例可以给大家一个更好的借鉴。
7-Eleven是一个相对比较传统的行业，如果按照新零售这个话题，我是属于被改造的对象。像我们这样的传统行业，如何去谈“新零售”这个概念，这是值得大家思考的问题。
很多人认为7-Eleven是一个零售商，如果对7-Eleven有一个深度了解，其实可以发现7-Eleven从某种意义上它不是一个零售商，而是一个咨询公司，或者说是一个大的加盟平台。日本7-Eleven便利店超过90%以上都是加盟店，在7-Eleven，总部和加盟主各自有分工，总部不负责卖东西，只有加盟主才负责向外销售，总部是一个咨询性的公司，是做后台的。
“新零售”大家都在讲链接线上，比如一个餐饮小店可以在网上开店，把实体的经营方式，换了一个形式在网上做。
但我想提醒各位加盟商，你不管用什么样的经营方式，一定要算清成本：在线下开店房租、人工成本都是多少，如果换到线上开店，交给平台的管理费又是多少。新零售技术层面对餐饮业、零售业的改造，肯定是值得赞扬的，但是咱们也要提醒，“新零售”的领军人物不是慈善家，他们也是要赚钱的，所以对于每一个加盟主来说，算好成本很重要。
比如“新零售”这样一个概念，前期吸引你进去扩展了行业，但后期能不能提升你的行业？究竟是到你店铺来，每天看到你笑脸、贴心的服务人员，容易成为你的回头客？还是每天用你外卖小哥点餐的人容易成为你的回头客？这里价格已经不是唯一的因素。
在这一点恰恰是7-Eleven重视的，我们不仅仅是用价格赢得我们的消费者，我们更多的品质，我们会建立一些跟消费者的感情，会把店铺开的越来越多，让大家觉得无处不在。
所以在日本，很多店铺都是小店，很小的门脸，可能一天只能接待十个客人或者二十个客人，但是他们依然存在着，依然活的很好，这也是值得大家思考的。
关于新零售和新商机，我想作为零售业，首先咱们要有一个“道”和“术”的观念，所谓新零售的新它是一个“术”，零售是一个“道”，不管是我们在互联网做这样一个新的网商，还是我们开实体店，一定要搞清楚这个问题，我们的流量、促销、网红，这是一些好的方式，但是都是要成本，都是要考虑它的持久性，最终还是应该回归到零售的本质，这个是我想跟各位加盟商说的话。
第二是商机的问题，怎么样抓到商机，大家一定不要坐在家里想，一定要走到外面去，问一下我们的消费者，因为你自己在家里想的是不算数的，零售卖出去才算是王道，销售者买你的东西，一定要搞清楚消费者喜欢什么东西，这样的情况下，你才能抓住商机，千万不要看到别人卖什么你卖什么，网红的力量很伟大，但不是每个人都可以复制的。
新零售的“新”，主要分两点：概念的“新”和技术的“新”，这是一个新商机。这两个新商机一个是行业，一个是概念。
从过去的一些传统的零售业，现在像餐饮、教育都不太受到互联网的冲击，现在的一些建材、珠宝受到互联网的冲击比较小，实体店有一个生存点。在这一块给我们带来一个新的市场，有很多的店铺、店面经营不下去了，比如说一些网站上卖的很多火东西都在萎缩，相反像一些美食的连锁店、干洗连锁店、学前教育的连锁店非常发达，被前面两个内因和外因推的。
我们看到今天展会上有很多终端机器，有迷你KTV、有自动货柜机，在新零售、新商机行业当中，未来我们很多零售都会被机器挑战，没有租金，没有互联网的时差，可以马上买马上用，又没有房租、人工成本。
如何把握新的商机？我要给加盟者一个忠告：我们在选择项目的时候，一定要做好一个大数据分析。因为我这边会有很多的合作伙伴，他们是解决了为何要加盟的问题，但是并没有很好地解决怎么活下去的问题。有些领域虽然非常火爆，但是更替会非常快，经常会有很多做不下去的，这是其一。
另外，我们现在有很多做法，上百度也能找到很多通用的做法，但事实上如果一味地去模仿，不管你是去加盟一个项目，还是拿着一个好的项目去招商，你没有自己的思考，没有自己核心的东西是肯定玩不下去的。
最后，严格来讲，我们餐饮也可以通过互联网，但是和朋友叙旧，家人在一起吃饭，要的是那种场景，这些在我们新零售当中这是有生命力的行业，如果你的资金不够充裕，项目不够独特，暂时不要去碰互联网上销售比较好的领域，失败率比较高。
