首先，花椰菜和西兰花的营养成分不同，在花椰菜和西兰花研究的过程之中，西兰花的营养成分是高于花椰菜很多的，在相同种类的西蓝花之中，他比花椰菜高出了200倍的维生素A和胡萝卜素，营养丰富，但是西蓝花中的微量元素是少于花椰菜的。
其次，花椰菜和西兰花的的颜色有很大的区别。花椰菜的颜色是白色的，而西蓝花是深绿的，并且西蓝花的体型较大，对于花椰菜来说，通常是它的1.5-2倍之间，并且西蓝花的叶片颜色也会更深一点。
最后，西蓝花和花椰菜的种植方式不同。花椰菜的种植时在菜地里播种，但在西蓝花种植的时候，是需要大量施肥的，在成长的过程之中，西蓝花的需求远大于花椰菜。
