有朋友在北京东三环要投资200万开一个餐厅，店面面积400平米，房租7元/平米/天。能否开?
首先，我们确定了以下关键指标：投资额200万、合同期5年、拟定人均消费80元、餐厅面积400平、餐厅使用率80%。
注：一般情况下，如果合同期是5年，2年回本是正常的;如果合同期是3年，则需要在1年半左右回本，否则投资回报率不高。
由此可知，每天餐厅如果能有231人进店消费，就能实现预估营业额。而我们此前通过对店面附近人流的测算，捕捉率的计算(4A选址法里有：准确测算餐厅人流的几个小妙招)，确定来店人数能够满足需求。
关于厨房和前厅的比例，食品药品管理部门的网站上有相关规定的全文，通常要求比例是1:2～2.5。当然，这在餐厅中基本上很难实现，所以一般会按照1:3，1:4，1:5的比例走，我们按照1:4的比例，取75%这个数字。
那么朋友的这家餐厅，由于人均80元，座位自然不能太紧凑，因此我们按照1.7㎡/人，即含椅子+桌子+过道的综合数据。
最终实际上的经营结果，也比预期的还要更好一些，每月客流近9000人，人均也比开始设计的高了一点，达到了84元左右，月收入大约在80万，基本上预计可以在1年半左右收回投资了。
好的门脸营销总有些规律可循，根据场景，餐厅情况，条件进行分类后，在此为大家总结出了七种策略。
调查显示，1-2月餐饮企业直营店已损失了2019年全年利润，79%的企业现金流撑不到6月份。现阶段，餐企的核心困难是仍然无法正常开展堂食。
随着外出就餐人员增加，为了进一步加强疫情期间餐饮行业管理、防止疫情传播，厦门市应对新冠肺炎疫情工作指挥部疫情防控组发出了最新通知。
2019年全国餐饮收入为4.6721万亿元，同比增长9.4%，高于2018年的7.7%。2020年，全国餐饮收入有可能突破5万亿。
2020年将是国内自热食品行业的转折点，因为在经济寒冬之下，已经有4家企业拿到了数亿融资，但另一方面又需要注意的是，行业早已开始洗
