在以前人们种植农作物，都是喜欢产量高的作物，能够保证一家人的温饱，后来生活条件变好了，人们开始追求口感好美味的食物。虽然在市面上有很多口感好，味道好的食物，但是它们的营养价值不高，所以现在人们又开始追求健康的饮食了。
今天分享的这种蔬菜，它的产量高，种一棵能够吃半年，还可以当成水果来食用，其实营养价值也很高，在农村常见，值得我们重视。
这种蔬菜的学名叫做“佛手瓜”，它过去就是农村很受欢迎的蔬菜，因为产量高，这种蔬菜种上一棵，就能够够一家人吃上半年的时间，因为它采摘一茬又能够长一茬，所以过去是农民们的饱腹之物。但是佛手瓜也有它的弊端，就是它的味道并不好，所以种植的人也不是很多了。
虽然说佛手瓜的味道有所欠缺，但是现在依旧很受欢迎，主要就是因为营养价值高。这种蔬菜含有丰富的维生素和纤维素，能够帮助肠胃消化，补充所需的营养物质，所以很受欢迎，值得我们重视。现在又有不少人开始种植佛手瓜，用来凉拌很适合，也可以将它当成解渴的水果来食用。
佛手瓜不仅是它的果实能够食用，其实它的嫩叶和卷须都是上好的美食，比佛手瓜本身的口感和味道更好。所以现在很多人都是将佛手瓜当成水果来食用，再采摘它的卷须和嫩叶作为蔬菜来食用，值得我们重视。现在种植它的人也还很多，你们过去有见过或是吃过这种佛手瓜吗？
