辣椒什么时候传入中国?
辣椒原产于美洲，据记载，约在公元前7000年，现墨西哥区域的人类开始种植辣椒了，哥伦布去美洲时，发现了辣椒，把它带回了西班牙，之后辣椒开始了世界各地传播。
直到16世纪末，也就是明朝末年，辣椒才传入中国。辣椒传入中国有两条道路，一是通过著名的丝绸之路进入西北地区，也就是新疆、甘肃、陕西等地。一条通过马六甲海峡进入到南方沿海地区，在云南、广西和湖南等地栽培，然后逐渐向全国扩展。
辣椒刚传到中国的时候，并不是用来食用，因辣椒开出白色花、红红果实，而是栽植在花盆用于观赏。最早大量食用辣椒是从贵州开始的，贵州属于高寒地区，又潮湿，吃辣椒可以驱寒除湿。
辣椒在古代叫什么?
辣椒在中国古代，又被称为番椒、海椒、秦椒等等，明神宗万历十九年(1591年)问世的《遵生八笺》中记述：“番椒，丛生花白，子俨秃笔头，味辣色红，甚可观，子种。”——这是对辣椒的第一次明文记载，而且最开始叫“番椒”。
辣椒这个名称最早见于汤显祖的《牡丹亭》，此剧在“冥判”一出中列举38种花卉的雅号，其中就提到了“辣椒”的戏词。
辣椒最早食用是在贵州，是用来代替盐的。由于古代产盐技术不发达，交通运输不便利、盐井分布不均匀等因素，导致内陆地区长期缺盐，缺盐最严重的地区就是贵州，为了解决这个问题，乾隆年间，贵州总督张广泗甚至开凿了赤水河道用来运输食盐。
贵州长期缺食盐，导致食盐价格非常高，普通老百姓消费不起，只能用其它调味品替代，于是就用了辣椒，这也是为什么在全国，贵州是最早食用辣椒的地区的原因。
以上就是关于辣椒的介绍了，辣椒出现在人们餐桌上的时间只有300年，但是现在是非常受欢迎的调味品了，话说你喜欢吃辣椒吗?
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