米饭算是我们每天的主食，米饭可以任意变化，各种炒饭，煲仔饭，当然还可以偶尔兴致来了做寿司或者石锅拌饭，或者烩饭，就是拿头天的剩菜和米饭一烩，就能让人吃得津津有味！这里向大家分享下纯属家常做法的炒饭！
01 香葱切末，腊肠切粒，油菜切末。
02 锅内放少许油，油热放入香葱煸炒出香味。
03 放入腊肠，煸炒出油脂的香味和腊肠的甜香。
04 放入切好的油菜粒略微翻炒短青即可。
05 油菜煸炒变色放入隔天的剩米饭可以微波炉稍微加热一下，煸炒至米饭粒粒干爽，将腊肠的猪油包裹均匀，放入盐、少许胡椒粉调味即可。
米饭一定是隔天的剩米饭，如果知道第二天要炒饭，最好米饭焖的时候稍微硬一点。
炒米饭之前，因为是隔天的米饭都已经结成大疙瘩，所以米饭最好放入保鲜盒内，微波炉打1分钟左右，这样米饭变热，下锅一炒里面松散。
炒米饭务必把葱煸炒出香味，用葱油来炒，米饭才能有粒粒葱香的感觉！
