手撕包菜应该说是一道色香味俱全的菜 爽脆香辣 可以开胃增食 包菜一定要用手撕哦 比刀切的好吃
01 带皮猪肉切片 葱蒜切丁 干辣椒备用
02 包菜先一片一片撕下来 放凉水里浸泡
03 热锅里放少量油 油热后放入猪肉 慢慢炒干
04 炒干之后放入葱蒜 干辣椒 爆炒出香味 然后放入1汤匙生抽
05 放入包菜 沿着锅的边缘放1汤匙醋 断生后放入盐
06 翻炒片刻后沿着锅边继续放一汤匙醋
07 再翻炒下就可以出锅啦
1、包菜一定要手撕才好吃
2、炒包菜一定要大火翻炒 这样叶子才会均匀受热 炒出的菜才会通透 不会半生不熟
3、炒到包菜断生就可以加盐调味了 当包菜开始出水说明已经稍微炒过头了
4、在淋醋的时候要把醋浇在锅的四周 这样醋遇高温会瞬间产生香味 让包菜更好吃
