喜欢炒杭椒做小菜,因为留香虽然怕辣，但是杭椒微辣，还富含丰富的维生素Ｃ和胡萝卜素等多种营养成分,有健胃促进食欲的作用，所以下雨天，叶菜涨了偶就摘了公司里自己种的那些杭椒，平时比较喜欢的杭州家常小炒杭椒牛柳, 雪菜杭椒炒野笋, 雪菜杭椒炒墨鱼，因为最近忙得头大,所以做菜也简单快手为主,今天把杭椒和虾皮、鸡蛋炒在一起，做一只快手家常补钙开胃菜－杭椒虾皮蛋饼 微辣鲜香、开胃补钙、清香提神哈
01 先将鸡蛋搅打成蛋液后，放入虾皮，加少量酒，盐搅匀。
02 把杭椒洗干净，去除杭椒籽后，切成小丁。
03 热油锅,油多倒些，先将杭椒丁快炒片刻。
04 然后将已经调味料的虾皮鸡蛋液，倒入杭椒炒锅内，均匀的转动锅，使虾皮鸡蛋与杭椒混合成圆型饼状。
05 等两面摊成黄松清香后,切三角型上盘即可.
