红薯相信大家都陌生，它的吃法也有很多，比如烤红薯、红薯窝头、红薯馒头，还有红薯饼之类的。红薯的营养价值也很丰富，含有大量的糖、蛋白质和各种维生素和矿物质，我经常吃些红薯还是不错的。最近我家迷上了这红薯小饼，软糯香甜，味道很不错。下面我就把它的详细做法分享给大家，感兴趣朋友可以进来看一下。红薯饼好吃有技巧，这样做软糯香甜，做法简单，出锅女儿吃美了。
红薯小饼
食材：红薯、糯米粉、红糖、面粉、白芝麻、食用油等
做法：
第一步：首先准备适量的红薯清洗干净，去皮，再切成小块，把它上锅蒸熟。红薯我选用的红芯的，这样的比较清甜，孩子爱吃这样的。
第二步：红薯蒸好后，把它装入盆中，用勺子趁热压成泥，然后分次加入适量的糯米粉和成面团，把和好的面团放一旁醒面10分钟。糯米粉的量能让红薯泥和成面团就可以了，一定要多次少量的加入。
第三步：接下来我们调一个糖馅，碗中加入两大勺红糖，一勺面粉，把它搅拌均匀糖馅就做好了。备用
第四步：面团醒好后，把它放到案板上搓成长条，用刀切成大小均匀的小剂子，再用擀面杖擀成小饼，放上我们刚做好的糖馅，包起来，在揉圆。接着小碗中准备少许的白芝麻，把刚揉好的面团放进来滚一圈，让它裹上一层芝麻，再用手压扁，这样小饼生胚就做好了。
第五步：电饼铛预热刷油，把做好的小饼生胚放进来，饼的表面也刷一点油锁住水分，盖上盖子开始烙，烙至底部金黄给它翻个面，直到烙至饼子两面金黄，用铲子按压立马回弹，小饼就已经熟了，把它取出即可，这样我们的红薯小饼就做好了。
红薯小饼
以上就是我分享的红薯饼的做法，软糯香甜，做法简单，我家两个孩子都很喜欢吃。吃腻烤红薯的朋友可以试一下这种做法。
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