冬天就是很想吃点热乎乎的食物，尤其是外面天气寒冷的时候。那米线就绝对是我冬日里面必吃的食物之一了，自从学会了自己在家里做米线，就总是会自己动手在家里面做，想吃什么口味的就做成什么口味的，想吃番茄的，原味的，麻辣的都可以。
【所需食材】：
米线适量，葱蒜末适量，白芝麻1勺，辣椒粉1勺，生抽2勺，盐半勺，香醋3勺，白糖半勺，花生米适量。
【制作步骤】：
1、先准备好一个小碗，我们先来调制酸辣汁：碗底放入1勺葱末，1勺蒜末，1勺白芝麻，还有1勺辣椒粉。
2、锅里面烧油，把油烧热开始冒烟了以后浇在碗底的调料上面。
3、随后再加入2勺生抽，3勺香醋，半勺的盐，还有半勺的白糖充分地搅拌均匀。
4、米线是需要提前泡发的，将泡发好了的米线放进烧开的热水里面煮熟。
5、随后再将煮好的米线捞出来，放进酸汤汁里面，加入半碗煮米线用的水。
6、平底锅里面刷薄薄的一层食用油，把花生米下进去翻炒熟。
7、然后平铺在米线上面，再撒上适量的葱末。非常好吃的酸汤米线就做好了，是不是看起来就非常的就食欲呢？
【小贴士】：
1、大家还可以自己准备配菜放在米线的上面，像是蔬菜，荤菜，丸子之类的都可以。让米线的口感也会更加地丰富起来。
2、干米线也可以晚上放入冷水里浸泡，第二天热水煮一下就软了。
3、不太能吃辣的小伙伴就不要放辣椒末了，做成番茄口味或者是原味的也非常好吃。
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