吃元宵并非正月十五的专利，古时候正月初八也有吃元宵的传统，这主要与“顺星节”有关。古话常说“天上一颗星，地上一个丁”，就是将天上的星星比喻成地上的人类，一颗星对应的就是一个人，天上的星星繁多，数也数不清，表示地上的人丁兴旺。在正月初八这一天吃元宵，就是为了求得众星神们的庇护和保佑，同时也是对星神们表示感恩之心。
家庭自制元宵的方法：
备用食材：糯米粉250克，开水180克，黑芝麻140克，糖粉30克，猪油50克，花生50克，猪油40克；
制作过程：第一步，黑芝麻准备出适量，将其放入炒锅中干炒至熟，然后盛出来，放入在料理机中，将黑芝麻打成细细的粉状，同样的花生米放入炒锅中也用同样的方法炒熟，盛出装入保鲜袋中；
第二步，用擀面杖将其擀成小颗粒状，我是做了黑芝麻馅和花生馅两种馅料，先处理黑芝麻馅，将黑芝麻粉放入碗中，加上糖粉和50克的猪油，用刮刀将其拌均匀成团后，分成一个大约7克的小剂子；
第三步，摆放在烤盘中，放入冰箱冷冻，花生馅中加入40克的猪油，其他方法与黑芝麻馅一样，做好冷冻，糯米粉放入碗中，用刚烧开的开水倒入在其中，用筷子搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团；
第四步，揉搓光滑并且不粘手的时候，将其整理成长条，分成大小适中的面剂子，搓成圆球，然后放入手心压扁按压成小碗状，放入一颗黑芝麻馅，收口收紧，然后搓圆即可，做好所有的；
第五步，在锅中添上水，待将水煮开后，逐个下入元宵开始煮，待将其浮起后，加上小半碗凉水继续煮，再次将元宵煮至浮起后，就可以出锅了。
小贴士：
1、做元宵的时候，用开水和面还是冷水和面，正确方法应该是开水，开水冲入面粉中会使得面团发粘，并且这样做的元宵皮更加软糯弹牙；
2、元宵怎样煮不易烂？教你1个小窍门，便是在煮的过程中，开水下锅煮至浮起的时候，淋入少许凉水，待再次浮起的时候即可，煮开后再加水是为了防止元宵在沸腾的水中易被煮烂，所以这样煮的元宵不破皮也不露馅；
3、做馅料的时候，花生或者是芝麻都需要事先炒熟，这样才会将其中的香味激发出，做的馅料更好吃，其中加入的糖粉可以根据个人的口感自行调整。
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