点心酱是一种万能的甜味馅料，它常常被用在很多种类型的甜点中，比如法式点心中的蛋糕，奶油泡芙，手指饼，以及意大利式点心中的cannoli。在家制作点心酱并没有想象中的那么难，但是如果不注意适当的技巧的话，很难做成功的哦。跟从下列步骤，跟我们一起制作一批美味的点心酱吧！
01 将牛奶或者奶油加热。将奶油或者牛奶倒入一只酱锅中，放在炉灶上。开中火，加热牛奶或者奶油，但不要使其沸腾，看到有蒸汽从酱锅里冒出即可。
02 混合鸡蛋，糖，面粉和盐。在一只小碗里，将蛋黄彻底打散。搅入糖和面粉和盐，直至它们完全结合。
03 将温热的牛奶倒入鸡蛋混合物中。缓慢地将牛奶倒入鸡蛋混合物中，其中一只手不停地搅拌。然后将混合物再次转移至酱锅中，放回炉灶上。这个过程是为了调剂鸡蛋，预防热牛奶将鸡蛋煮熟。如果你无法一边倒入，一边搅拌的话，你可以倒入一些，搅拌一会儿，然后再倒入。直到牛奶完全被倒入鸡蛋混合物中。
你可以添加你喜欢的水果浓汤或者利口酒来制作出不同口味的点心酱。有些人喜欢加入一些香草提取物，比如薰衣草，绿茶，柠檬或者薄荷。你甚至可以添加巧克力。这些添加物可以在最后冷却之间添加进去。根据个人喜好，用各种不同的口味和数量进行尝试，做出最完美的点心酱。
