翻糖是一种用来装饰蛋糕的硬糖混合物。它容易弯曲，非常适合进行雕刻，从而给蛋糕做装饰。把蝴蝶结放到蛋糕上是非常传统的、好看的，这样装饰的蛋糕适合各种场合，比如生日、毕业典礼、周年纪念，或者仅仅是因为接收蛋糕的人喜欢蝴蝶结。本教程将告诉你如何在你的蛋糕中做出翻糖蝴蝶结。
01 根据你想加入的翻糖大小和数量，做足够多的翻糖。别把它们放在冰箱里！它们需要保持温暖，才能有可塑性。
02 将翻糖辗成方块。从中间开始，向外卷。
03 将卷好的翻糖切成条，大约1英寸（2.5厘米）宽。要做一堆蝴蝶结的话，这个宽度是很完美的——但是对于大的蝴蝶结，你可能还需要切大点。用糕点切刀切，可以保证切出来是一条直线，不过用小刀切效果也很不错。条的长度也可以不同，不过一般应是宽度的4到6倍。做一个厚的蝴蝶结的话，切一条大约3英寸（7.5厘米）宽和一条大约1英寸（2.5厘米）宽的翻糖粘附在中心。
04 在条状的翻糖的末端抹些水。这样能使翻糖固定在一起。
05 将每条翻糖绕成一个环，以一定角度地将两端连起来。将两端按在一起。捏出蝴蝶结中间部分的样子。将一条轻轻翻过一条，折叠。从中心处开始捏，在边缘处用力。在环的内侧附上一些塑料包裹膜使其变圆。拉伸弯曲的环的中心部分，让它形成彩带状。
06 重复做几个环。如果你想叠放多层，靠下的环要用更长的翻糖条。
07 在中心部分裹上一小块翻糖。在你粘上这块翻糖之前，用水打湿它的后面，弯曲翻糖。揉捏并扭断后面的部分。根据需要做一定的调整，抖抖边上，拉伸、折叠翻糖，以增加一些纹路。
08 在你将蝴蝶结附在蛋糕上之前，将一些条状的翻糖做成绸带状加在蛋糕上。给蝴蝶结附上一些彩带。这样你的蛋糕装饰得就很精美啦。也可以加入任何尾状装饰的带状物。如果你想的话，可以在翻糖的末端切一个V形，这样更有带状的感觉，还可以捏一捏最接近蝴蝶结的末端。
09 将蝴蝶结加在带状物上面。用一些水涂在蝴蝶结后面使其能粘附在上面。瞧！
让翻糖处于室温下，不要让它干掉。翻糖不应该冷藏，否则会变硬，可能会弄碎。
使用闪光粉，你的蝴蝶结会变得更好看！
