烤通心粉是一道丰盛的意式菜，和千层面有点类似。在寒冷的秋天或冬天的夜晚，或者温暖的夏日午后，享受这道菜是最好的。这道菜不是用板面做，而是用一种类似通心面的通心粉做。尽管制作过程听起来有点吓人，但实际上方法很简单。只要按照本文的方法，就能做出这道让人流口水的菜啦。
01 用炉子把盐水煮沸。
02 加通心面，然后煮到有嚼劲。这大概需要8分钟，沥干取出。
03 预热烤炉到约180℃。
04 在平底锅中，用中火热油，然后加洋葱和牛肉，炒到呈现棕色。如果不加牛肉，只需要把洋葱炒到棕色（就算没有肉，它的味道也很好）。
05 洋葱和肉都变棕之后，向锅里加番茄酱。当酱汁冒泡后，将火调小，慢炖15分钟。
06 将鸡蛋和瑞克达芝士加到碗里，搅拌成均匀奶油状。
07 将通心面和瑞克达芝士加到另一个碗里，混合之后，放到一边。
不一定非要用意大利面酱，你可以使用任何你喜欢的酱汁。
一定要将通心粉煮到“很有嚼劲”的程度。
不要煮太久，否则面会很容易碎掉。
不要烧到自己。
炉灶旁的安全措施一定要放好。
