鸡肉好吃又不贵，但再次加热时总是容易变干。如果你正想热点鸡肉尝尝，就读一下我们为你准备的这些简单又安全的加热方法吧！保证让你的鸡肉维持软嫩多汁的口感，不会像油炸加热一样再被烹饪一次。
微波炉总共用时：2到4分钟
01 将鸡肉切成小块。如果加热时间过长，鸡肉很容易变干，尤其是鸡胸肉。把鸡肉切成小块可以缩短加热时间，避免水分散失。
02 将鸡肉放在微波炉专用容器里。微波炉加热时，不要使用塑料容器。很多人认为用塑料容器加热食物会产生致癌物质，这种说法已经被证实没有科学根据。但是塑料却可能在加热过程中熔化，进而让食物受到污染。
03 加热时把鸡肉盖上。不要用保鲜膜覆盖鸡肉，因为保鲜膜可能会熔化。锡箔纸也不行，因为在加热过程中会产生火花，或者引起微波炉故障。你可以购买微波炉专用的塑料盖子。如果找不到合适的盖子，拿张厨房用纸盖在食物上也行。
04 加热鸡肉。你需要加热多少鸡肉呢？如果是仅够一个人吃一顿的分量，那就按照平时微波炉的设置功率加热1分半钟，通常是1000瓦。如果分量很多，可以先加热2分半或者3分钟。不管分量多还是少，你都要用手指试试温度，或者拿一小块尝尝，看鸡肉是否热透了。如果不够热，那就再加热30秒，直到达到满意的温度。
05 把鸡肉从微波炉里拿出来，放一放再食用。容器可能很烫，所以拿的时候最好戴上烤箱专用手套或者隔热垫。不要着急拿走容器上的盖子，将鸡肉静置2分钟，等它稍凉一些再拿出来切块盛盘。
06 拿走盖子。拿开盖子时，容器突然释放出的大量高温蒸汽很可能烫伤你的脸和手指，所以千万要小心。
用微波炉加热的时候，食物的外层最先变热，尤其是像整鸡这样大块的肉。所以，大块的鸡肉最好先切小再加热。
微波炉加热所用时间最少；选择烤箱加热的话，食物受热更均匀。
值得注意的是，对于保鲜膜、塑料保鲜盒是否能安全用于微波炉还存在着一些争议，即使是贴着微波炉适用标签的产品也受到了质疑。有些人认为塑料中的毒素会在加热时进到食物中。你可以在网上找到不用保鲜膜和保鲜盒加热食物的方法，感兴趣的话就查查看吧。
不管是处理吃剩的鸡肉还是其它食物，都要先用肥皂和水彻底洗净双手。如果你得了感冒或过敏，出现咳嗽或打喷嚏的症状，那么暂时还是别进厨房了。金黄色葡萄球菌是存在于人类鼻腔和皮肤上的一种常见病菌；当它们接触到食物时就会大量繁殖，成为食物中毒的主要原因。
即使熟透的食物也有可能携带像沙门氏菌这样的病菌。所以，浸泡过鸡肉的调味汁必须扔掉，绝对不能再拿来腌制其它食物。
食物的表面比内部更容易染上细菌。为了避免表面受到污染，食物一定要彻底盖好后再放进冰箱。如果食物还是热的，就放凉后再盖上密封盒的盖子。即使在密封环境下，高温的食物也会滋生细菌，所以一定要先放凉。
绝对不能把锡箔纸放进微波炉！
